Lidenskap for mat og ledelse? Kjøkkensjef søkes til unikt hotellkonsept i havgapet

Fagbrev og erfaring fra hotell- og restaurantbransjen

Erfaring som kjøkkensjef

Evne til å planlegge og gjennomføre oppgaver på en strukturert måte.

Kan kommunisere med lokale leverandører og ansatte, kan foregå på norsk eller andre skandinaviske språk, så det er en fordel om du behersker dette.

God evne til å kommunisere engelsk muntlig og skriftlig

God kjennskap og erfaring med sjømat basert meny og spesielt Klippfisk

Er løsningsorientert, fleksibel og strukturert

Har økonomisk forståelse og kjennskap til varekontroll og kalkyle

Fokus på renhold og orden

Daglig drift av kjøkkenet

Veiledning for øvrig kjøkken personell, inkludert opplæring og motivasjon.

Bruk av lokale råvarer og videreutvikling av bærekraftige mattradisjoner.

Ansvar for IK-mat og HACCP, samt overholdelse av hygienekrav.

Økonomistyring med fokus på varekost, kalkyler og innkjøp

Bidra i planlegging og drift av kjøkkenet sammen med kjøkkenteam

Ansvar for produksjon og kvalitet i alle ledd

Sikre høy standard på både à la carte og selskapsservering

En unik arbeidsplass i spektakulære omgivelser

Konkurransedyktige betingelser

Sesongstilling med stor grad av ansvar og påvirkning

Et godt arbeidsmiljø med dedikerte kollegaer

Mulighet for bosted på øya