Kjøkkensjef i Bergen

Søtt+Salt søker en operativ og engasjert kjøkkensjef til vårt team i Bergen.
Dette er en lederrolle for deg som trives med både ansvar og praktisk arbeid i kjøkkenet. Som kjøkkensjef leder du teamet i den daglige driften samtidig som du selv er aktiv i produksjonen og går foran som et godt eksempel.

Du har helhetlig ansvar for dine ansatte, drift og kvalitet, og sørger for effektiv bemanningsplanlegging, god struktur og høy faglig standard i alle ledd. Rollen innebærer tydelig lederskap og kontinuerlig fokus på gode gjesteopplevelser, kvalitet og forbedring.

Stillingen rapporterer til driftsleder.

• Fagbrev som kokk.

• Min. 3 års ledererfaring

• God økonomi- og driftsforståelse

• IT-kunnskaper

• Personalansvar for kjøkkenteamet

• Planlegging og oppfølging av vaktlister, ferie og timeregistrering

• Motivasjon, veiledning og utvikling av medarbeidere

• Bidra til et godt, inkluderende og profesjonelt arbeidsmiljø

• Sikre god kommunikasjon og samarbeid i teamet

• Daglig drift av kjøkkenet, inkludert produksjon av varm- og kaldmat

• Aktiv deltakelse i produksjonen og kvalitetssikring

• Meny- og produktutvikling i tråd med konsept, sesong og kvalitet

• Produksjonsplanlegging for effektiv ressursbruk

• Sikre god arbeidsflyt og etterlevelse av interne rutiner

• Ansvar for varebestilling, innkjøp og løpende varetelling

• Oppfølging av budsjetter, kostnadskontroll og svinn

• Sørge for etterlevelse av IK-Mat og HMS-krav. Dokumentasjon og internkontroll i henhold til gjeldende regelverk

Søknader behandles fortløpende, vi ser frem til å høre fra deg!