Avdelingsleder catering, bakeri, konditori, intern/ekstern kantine og kafèutsalg

Vi søker en engasjert og tydelig leder som motiveres av å skape både resultater og mennesker i vekst.
Som avdelingsleder vil du ha et helhetlig ansvar for drift, personal og faglig utvikling i en avdeling der håndverk, kvalitet og inkludering går hånd i hånd. Stillingen passer for deg som trives i skjæringspunktet mellom produksjon og ledelse -- og som evner å kombinere kommersiell forståelse med sosialfaglig tilrettelegging.

Du får en sentral rolle i å utvikle avdelingen videre i en spennende tid, der Fasvo og Viuno slår seg sammen til én sterk organisasjon med felles mål om arbeidsglede, inkludering og bærekraftig drift.

Ansvarsområder som stillingen innehar:

Personalansvar
• Lede og følge opp 15 ansatte og tiltaksdeltakere fordelt på 5 lokasjoner, både faglig og personalmessig
• Gjennomføre medarbeidersamtaler og følge opp fravær
• Bidra til utvikling og vekst hos den enkelte medarbeider og tiltaksdeltaker
• Skape et inkluderende, trygt og utviklende arbeidsmiljø

Driftsansvar
• Planlegge og organisere den daglige driften av avdelingen
• Delta operativt i avdelingens arbeid ved ferie og sykefravær
• Sikre kvalitet, effektivitet og leveranser i henhold til avtaler, mål og kvalitetssystemer
• Utarbeide pristilbud, fakturagrunnlag og andre administrative oppgaver
• Ressursplanlegging: bemanning, arbeidsfordeling og logistikk
• Bidra til utvikling av avdelingens tjenester og produkter

Sosialfaglig ansvar
• Tilrettelegge arbeid for tiltaksdeltakere i henhold til kravspesifikasjoner
• Veilede og støtte ut fra den enkeltes ressurser og behov
• Skape struktur, trygghet og mestring i arbeidshverdagen
• Samarbeide tett med VTA-ansvarlig og lærekandidatkoordinator om planer, mål og tiltak

Salg, utvikling og kundepleie
• Utarbeide handlingsplaner og tiltak for å nå avdelingens salgsbudsjett
• Identifisere nye kunder og salgskanaler samt lage markedsplaner
• Følge opp eksisterende kunder proaktivt
• Sikre høy kvalitet i leveranser og gode kundeopplevelser
• Vurdere om tjenester/produkter er konkurransedyktige og markedstilpassede
• Systematisk gjennomgå produktsammensetning og sortiment i henhold til sesong, begivenheter og salgsaktiviteter

Økonomi og rapportering
• Delta i budsjettarbeid og følge opp økonomiske rammer
• Ha fokus på kostnadskontroll og inntektsmål
• Rapportere til ledelsen om handlingsplaner, drift, resultater og utfordringer

Samarbeid og kommunikasjon
• Opprettholde gode relasjoner til eksterne samarbeidspartnere (NAV, kommune, kunder, leverandører m.m.)
• Bidra til godt samarbeid på tvers av avdelinger internt
• Representere avdelingen i interne og eksterne møter/prosjekter

Kompetansekrav

• Erfaring fra mat- og restaurantbransjen, gjerne kombinert med utdanning innen ledelse, økonomi, hotelledelse, restaurantledelse eller ernæring/matvitenskap
• Ledererfaring med personalansvar innen restaurant, hotell, kafé, bakeri/konditori eller cateringdrift
• Erfaring med salg/markedsføring og målrettet arbeid for å nå budsjettmål
• God økonomi- og budsjettforståelse
• God digital kompetanse
• Gode norskkunnskaper, både skriftlig og muntlig

Ønsket kompetanse
• Fagbrev som kokk, baker eller konditor

Personlige egenskaper

• Trygg og tydelig leder med gode relasjonelle ferdigheter
• Evne til å se den enkelte og tilpasse oppgaver for mestring og utvikling
• God rolleforståelse -- balanserer sosialfaglig oppfølging med drift og resultater
• Strukturert, motiverende og inkluderende
• Kommersiell teft og evne til å identifisere nye muligheter