Restaurantsjef på historiske Straand Hotel i Vrådal, Vest-Telemark

Hva vi ser etter

Du er en positiv, lojal og ansvarsfull person med relevant erfaring fra hotell- og restaurantbransjen.

Dette er deg:

• Bekle vertskapsrollen og være en serviceinnstilt person som er genuint opptatt av kvalitet i gjesteopplevelsen

• Tidligere erfaring som restaurantsjef, eventuelt hovmester eller annen betydelig ansvarspost innen restaurant/hotell bransjen.

• Fagbrev som servitør og relevant erfaring fra hotell og restaurant

• Genuint interessert i mat og drikke med høy kompetanse på drikke, spesielt øl og vin, gjerne sommelier utdannelse.

• Beherske et av de skandinaviske språkene flytende, både muntlig og skriftlig.

• God økonomisk forståelse som balanserer pris, produkt og kvalitet på en lønnsom måte

• Evner å bygge gode team hvor man gjør hverandre gode og heier på hverandre

• God kjennskap til gjeldende krav innen HMS og Internkontroll.

• Dokumentasjon på avlagt skjenkeprøve.

Arbeidsoppgaver

Vi søker hovedsakelig etter en engasjert og ansvarlig person som ønsker å være med og sette sitt preg på måten vi jobber på her hos oss. Det å ha kjennskap til området rundt hotellet og fortelle den gode historien til våre gjester og by på seg selv er viktig.

Hotellet er åpent hele året og våre gjester kommer fra hele verden. Våre gjester er familie og fritidsgjester, selskapsgjester, HUB Riders, turoperatørgjester og kurs- og konferanse gjester så det er stor variasjon mellom hva som skjer fra dag til dag, måned til måned og mellom de ulike årstider. Om sommeren har vi mange sykkel, bil og MC entusiaster of vi er Norges første Bikers Welcome hotell og vi har utviklet konsept www.hubriding.no.

ARBEIDSOPPGAVER innebærer blant annet:

• Videreutvikle vårt F&B konsept

• Hjertevarm service til våre gjester

• Lede og gjennomføre arrangementer og selskaper

• Restaurantantsjef skal planlegge driften på en rasjonell og økonomisk måte og forsikre seg om at arrangement bestillinger er korrekte, i tett samarbeid med booking og kjøkkensjef

• Være miljø- og holdningsskapende for å sikre et positivt arbeidsmiljø

• Innkjøp, varetelling og fakturahåndtering

• Daglig drift

• Ansvar for økonomiske mål, budsjett, rapportering og å oppnå målbare resultat

Vi tilbyr

Vi kan tilby:

• Et godt arbeidsmiljø med kunnskapsrike og engasjerte kollegaer.

• Karrieremuligheter i et etthotellkonsept som er under utvikling.

• Muligheten til å være med på å videreutvikle Straand i en ny fase i Straands lange historie

• Konkurransedyktig betingelser for rette vedkommende.