Er du Thon Hotel Opera sin neste F\&B Manager?

Thon Gruppen

Dronning Eufemias gate 4, 0191 Oslo

Om jobben

Stillingstittel: F&B Manager på Thon Hotel Opera
Type ansettelse: Fast, heltid 100%
Antall stillinger: 1
Arbeidsspråk: Norsk eller engelsk

Søk på jobben

Søk snarest mulig

Thon Hotel Opera søker en ambisiøs og kommersiell F&B Manager som vil være med på å videreutvikle et av Oslos største og mest sentrale hoteller beliggende i rett ved Oslo S. Med 480 rom, omfattende konferanse- og bankettfasiliteter og à la carte restaurant med tilhørende bar, står hotellet foran en spennende ny fase.

Hotellet gjennomgår for tiden en total romrenovering, ferdigstilt sommeren 2026, og har store planer for videreutvikling av restaurant- og barkonseptet. Vår ambisjon er å skape et åpent, levende og pulserende hus i Bjørvika -- for hotellgjester, konferansekunder og lokalmarkedet.

Som F&B Manager har du det overordnede ansvaret for hotellets mat- og drikkeavdelinger, inkludert restaurant, bar, bankett og konferanseservering. Du blir en sentral del av hotellets ledergruppe og får en viktig rolle i konseptutvikling, drift og videre vekst.

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

Helhetlig ansvar for drift, økonomi og kvalitet i F&B-avdelingene
Videreutvikling av restaurant- og barkonsept i tett samarbeid med hotelldirektør og kjeden
Personalansvar: rekruttering, opplæring og videreutvikling av teamet
Budsjett- og resultatansvar, kostnadskontroll og lønnsom drift
Sikre høy kvalitet på gjesteopplevelse og service
Daglig oppfølging av rutiner og drift, inkludert HCCAP og HMS i samarbeid med kjøkkensjef
Bistå kjøkkensjef med kreativ meny- og konseptutvikling
Innkjøpsansvarlig i samarbeid med respektive avdelingsledere
Fagansvar for lærlinger
Aktivt jobbe for å redusere matsvinn

Har du kompetansen og egenskapene vi ser etter? Vi ser etter en kollega som:

Har solid ledererfaring innen F&B, gjerne fra større hotell eller restaurantdrift
Er kommersiell, strukturert og utviklingsorientert
Har evne til å inspirere, engasjere og bygge sterke team
Trives i et høyt tempo og motiveres av å skape resultater
Har god forståelse for både drift og konseptutvikling
Kjennskap til hotellsystemet Opera er positivt
Høyere utdanning fra Hotell og restaurant/Reiselivsledelse er en fordel
Gode samarbeidsevner, og gode kommunikasjonsevner på norsk og engelsk, muntlig og skriftlig
Har en utpreget serviceinnstilling både overfor kolleger og gjester
Trives med å jobbe selvstendig
Er ansvarlig og strukturert
Bidrar til et positivt arbeidsmiljø, både forretningsmessig og sosialt

Vi tilbyr:

En unik mulighet til å forme og utvikle et spennende F&B-produkt i Bjørvika
Gode utviklingsmuligheter, både på hotellet og i Thon Hotels-kjeden
Dyktige kollegaer og et godt arbeidsmiljø
Lederutvikling
Et stort og variert konferanse- og leisurehotell med høye ambisjoner
Tiltredelse etter avtale

Om bedriften

Våre virksomhetsområder

Thon Gruppen er et av Norges største privateide konsern, eid av Thon Stiftelsen. Vi driver innen hotell, eiendom, og servering, og har rundt 3 000 årsverk.

Vi er engasjert i:

Thon Hotels: En av Norges største hotellkjeder, med over 90 hoteller i Norge, Sverige, Danmark, Belgia og Nederland.

Thon Eiendom: Norges største private eiendomsaktør med utleie og salg av bolig- og næringseiendom, samt drift av over 80 kjøpesentre i Norge og Sverige.

Resthon: Vår serveringsvirksomhet med barer og restauranter -- fra gastropuber til spillkonsepter -- med fokus på god mat og god stemning. Les mer

Omsetningen i 2024 var ca. 13,9 milliarder kroner. Les mer om konsernet her: thon.no/om

Hvorfor jobbe hos oss?

Et trygt og inkluderende arbeidsmiljø med fokus på bærekraft og langsiktighet
Gode utviklings- og karrieremuligheter, med fokus på intern rekruttering
Mulighet til å jobbe i et konsern med stor bredde og mange ulike roller

Vi er opptatt av mangfold og likestilling, og oppfordrer alle kvalifiserte kandidater til å søke -- uansett alder, kjønn, bakgrunn eller funksjonsevne.

Les mer om hvordan det er å jobbe hos oss: thon.no/karriere