Ledig stilling som Kjøkkensjef på Stad Hotell

Hva vi ser etter

• En erfaren og strukturert kokk med tydelige lederegenskaper

• Erfaring som kjøkkensjef eller souschef med reelt ansvar

• Evne til å ta fullt eierskap til kjøkkenets drift og daglige struktur

• God forståelse for innkjøp, lagerkontroll, porsjonering og kostnadskontroll

• Komfortabel med å ansvarliggjøre ansatte og følge opp rutiner

• Trives med å jobbe operativt og være til stede i kjøkkenet

• Strukturert, selvstendig og løsningsorientert

• Komfortabel med digitale verktøy (bestilling, vaktplan, enkle systemer)

• Gode samarbeidsevner og tydelig kommunikasjon

Arbeidsoppgaver

• Fullt driftsansvar for hotellets kjøkken og all matproduksjon

• Daglig tilstedeværelse og aktivt arbeid i kjøkkenet

• Lede, utvikle og følge opp kjøkkenteamet i praksis

• Bemanningsplanlegging og vaktlister

• Innkjøp, bestillinger og lagerkontroll

• Kostnadskontroll, budsjettdisiplin og reduksjon av matsvinn

• Planlegging og gjennomføring av menyer og daglig drift

• Koordinering av mat til arrangementer, selskaper og konferanser

• Ansvar for IK-mat, HMS, renhold og kjøkkenets standarder

• Bidra til et godt arbeidsmiljø med tydelig struktur og ansvar

• Tett samarbeid med hotelldirektør og øvrige avdelinger

Vi tilbyr

Vi kan tilby:

• En tydelig og realistisk lederrolle med reelt ansvar

• Fast heltidsstilling

• Mulighet for bolig ved behov

• Fri tilgang til hotellets trenings fasiliteter

• Konkurransedyktig lønn etter erfaring og ansvar

• Et støttende og profesjonelt arbeidsmiljø

• En arbeidsgiver som er tett på og tilgjengelig

• Mulighet til å påvirke kjøkkenets struktur, rutiner og videre utvikling