Lidenskap for lokale råvarer?

Vi søker en dyktig Kjøkkensjef/Head Chef til hotellet på Sandshamn som har lidenskap for å jobbe med lokale råvarer!

Vi ser etter noen som kjenner til hvordan et kjøkken driftes, men som nødvendigvis ikke trenger å ha vært i rollen tidligere. Erfaring fra veldrevet kjøkken er et must.

Det er viktig for oss å få inn en leder som spiller på team med de ansatte, og som bryr seg om våre gjester.

Vår kjøkkensjef vil ha det overordnede ansvaret for den daglige driften av kjøkkenet inkludert mat faglig kvalitet, innkjøp, økonomi og personalansvar.

Er du/dere i tillegg glad i friluftsliv så er dette den rette rollen for deg!

Hva kan du forvente hos oss?

• Unik mulighet til å velge en fin livstils-kombinasjon med natur og arbeid
• Å være en del av et stolt selskap
• Lokale økonomiske solide og langsiktige eiere
• Entusiastiske og engasjerte medarbeidere
• Du/dere er gjerne på vei oppover i karrieren og kan vise til konkrete resultater og ærgjerrige ambisjoner som tilsier at du/dere vil utvikle kjøkkenet
• Bolig på stedet

Dine superkrefter

• Fagbrev som kokk eller tilsvarende relevant utdanning/erfaring
• Erfaring som kjøkkensjef, soussjef eller annen lederrolle på kjøkken
• God kunnskap om matsikkerhet, IK-Mat, hygiene og aktuelle lover og forskrifter
• Erfaring med økonomi, budsjettering og kostnadskontroll
• Gode norskkunnskaper muntlig og skriftlig; gjerne engelskkunnskaper
• Personlige egenskaper
• Tydelig og trygg leder med evne til å motivere og utvikle medarbeidere
• Strukturert og løsningsorientert, med god gjennomføringsevne også under press
• Kreativ og nysgjerrig på nye mat-trender og smaker
• Gode kommunikasjonsevner og evne til å samarbeide tett med servitører og ledelse
• Fleksibel og innstilt på arbeid på kvelder, helger og høytider
• Kommersiell

Hva vi ser etter i deg?

• Et skarpt øye for detaljer og en dyp forståelse for drift
• Erfaring med å drive prosjekter fra idé til ferdig produkt - du liker å få ting gjort!
• Du er ikke redd for å bli med på «hands-on» arbeid sammen med teamet når det trengs
• Et kreativt hode som trives i et miljø med både ville og geniale idéer
• Nysgjerrigheten for å jobbe med lokale råvarer
• Du er motivert for å sette ditt merke på vår merkevare

Sandshamn er det perfekte stedet for familier og vi tar gjerne imot søknader både fra deg som er singel, eller har en bedre halvdel og barn.

Vi har et sterkt ønske om å bosette flere familier på øya som en del av vår utvikling og vi har bosted klart. Blant annet er det trygg transport av barn med taxi frem og tilbake fra hjemsted frem til barnehage og barneskolen som er dekket.

Søknader mottas kun via portalen og ikke via epost grunnet GDPR lovverket.

Dersom du har konkrete spørsmål rundt denne rollen ber vi deg ta kontakt med vår Managing Partner, Bjørn Ågotnes.

Vi ser frem til å motta din søknad.