BYRKJEDALSTUNET SØKER OPERATIV KJØKKENSJEF

Byrkjedalstunet er et unikt reisemål hvor maten, historien og den jordnære, ekte opplevelsen står i sentrum. Omgitt av Rogalands storslåtte natur og med røtter i lokal kultur og tradisjon, har Byrkjedalstunet gjennom flere tiår utviklet seg til et særpreget hotell-, kafé- og opplevelsessted som hvert år ønsker tusenvis av gjester velkommen. Maten er en sentral del av opplevelsen hos oss. Vårt kjøkken serverer daglig gjester i kafé, bakeri, hotell, selskaper og arrangementer, med fokus på gode råvarer, tradisjoner og kvalitet i alle ledd. Vi søker nå en engasjert og dyktig kjøkkensjef som ønsker å være med på å videreutvikle matopplevelsene ved Byrkjedalstunet. Vi ser etter en leder som trives i den daglige driften, går foran som et godt eksempel og samtidig tar ansvar for planlegging, økonomi og personalledelse. Arbeidsoppgaver

• Delta aktivt i den daglige driften på kjøkkenet og bidra i matproduksjonen

• Lede og organisere kjøkkenets daglige arbeid

• Personalansvar for kjøkkenets medarbeidere, inkludert opplæring, oppfølging og utvikling

• Utarbeide arbeidsplaner og bidra til god bemanningsstyring

• Ansvar for varebestilling, lagerstyring og varemottak

• Sikre god kontroll på råvarekostnader og matsvinn

• Medvirke i budsjettarbeid og oppfølging av kjøkkenets økonomiske resultater

• Sørge for at krav til hygiene, internkontroll og matsikkerhet etterleves

• Sikre høy kvalitet på mat og service til enhver tid

• Bidra til godt samarbeid mellom kjøkken, servering, hotell og øvrige avdelinger

• Være en aktiv bidragsyter til videre utvikling av Byrkjedalstunets matkonsept

Det må påregnes arbeid på kvelder og helger.

Hva vi ser etter

• Fagbrev som kokk eller annen relevant utdanning

• Erfaring fra kjøkkendrift og gjerne lederansvar

• Kjennskap og interesse for lokalmat, tradisjonsmat og kvalitetsråvarer

• Gode samarbeids- og kommunikasjonsevner

• Evne til å motivere og utvikle medarbeidere

• Strukturert, ansvarsbevisst og løsningsorientert

• God forståelse for økonomi, kostnadskontroll og ressursstyring

• Evne til å arbeide både operativt og administrativt

• Behersker norsk og/eller engelsk godt, både muntlig og skriftlig

Vi tilbyr

• En spennende lederstilling i et av Rogalands mest særpregede besøksmål

• Mulighet til å påvirke og videreutvikle kjøkkenet og matkonseptet

• Stor grad av selvstendighet og ansvar

• Et godt arbeidsmiljø med engasjerte og hyggelige kollegaer

• Varierte arbeidsdager i et levende og spennende miljø

• Lønn etter kvalifikasjoner

• Oppstart etter avtale

Vi ser etter deg som er stolt av faget ditt, trives med ansvar og ønsker å skape gode opplevelser for våre gjester. Hos oss får du muligheten til å kombinere operativt kjøkkenarbeid med ledelse og utvikling i en virksomhet som verdsetter kvalitet, tradisjoner og ekte håndverk.

Søknader vurderes fortløpende, så vi oppfordrer interesserte kandidater til å søke så snart som mulig.

Vil du bli med på laget vårt?

Katre Hussar
Daglig leder
Telefon: 938 58 666
E-post: katre@byrkjedalstunet.no