MICHELIN-Key hotell søker ny kjøkkensjef

Elva Hotell treng ein dyktig, kreativ og ambisiøs Head Chef som skal leie kjøkkenet i å gje ei matoppleving utanom det vanlege. Du vil få mykje friheit til å utvikle konsept og meny så lenge det underbygger at Elva er eit Michelin-hotell og har den beste restauranten på Voss. Du er lidenskapeleg oppteken av lokale råvarer, og har eit genuint ynskje om å utvikle gode, nye smakar. Du likar å by på deg sjølv og er ikkje framand for å presentere og servera dine eigne rettar til gjestane i restauranten.

Fulltidsstilling med oppstart i mai.

«Elva restaurant» ligg rett ved vasskanten, med fantastisk utsikt og unikt design. I dag serverer vi 3-rettars og 7-rettars fine-dining av ypparste kvalitet i restauranten, og ein enklare meny i vår kafé. Vi har i høgsesong 5 kokkar på ulike skift, i lågsesong 2-3 kokkar.

Dine arbeidsoppgåver

• Kreativ meny- og konseptutvikling med fokus på lokale råvarer og sesongvariasjon

• Ansvar for dagleg drift og strategisk utvikling av kjøkkenet

• Bemanning og planlegging av vaktlister

• Ansvar for lagerkontroll, budsjett, innkjøp, og vareteljing

• Planlegging av mat knytt til arrangement og aktivitetar

• IK mat/internkontroll

• Kvalitetssikring av produksjon og service

• Fokus på berekraft i alle ledd

Personlege eigenskapar og kvalifikasjonar

• Fagbrev som kokk

• Erfaring med nordisk/skandinavisk kjøkken

• Resultat som leiar frå tidlegare stillingar

• Erfaring med varebestilling i Noreg

• Du har gode engelskkunnskapar

• Du er positiv og sjølvgåande

• Du motiverer og inspirerer dine medarbeidarar

Me tilbyr

• Kreativt og nyskapande arbeidsmiljø

• Moglegheit til å sette sitt namn og ELVA på kartet

• Sentral rolle i utviklinga av hotell- og restaurant konsept

• Fagleg utvikling

• Spanande samarbeid med lokale produsentar

• Konkurransedyktig løn

Send komplett søknad med CV, kopi av diplomar, attestar, referansar, oppseiingsfrist i noverande stilling og anna info du meiner er interessant for oss. Skriv også eit søknadsbrev der du skildrar kvifor du er den rette for denne jobben og kvifor du ynskjer å busette deg på Voss. Ufullstendige søknadar blir ikkje vurdert.