Assisterende kjøkkensjef

Hva vi ser etter

Vi søker en pålitelig, allsidig og effektiv medarbeider med stå-på-vilje som setter sin stolthet i å skape gode matopplevelser for elever og gjester. Vedkommende må kunne jobbe godt selvstendig og i team, være kreativ, serviceinnstilt, fleksibel og faglig oppdatert. Det er nødvendig å trives med ungdom og å tørre å være en tydelig og varm voksen.

Det er ønskelig med fagbrev som kokk eller annen relevant utdanning, og gjerne erfaring innen restaurantfag. Dokumentert erfaring fra tidligere praksis kan kompensere for manglende formalkompetanse.

Kvalifikasjoner:

• Relevant utdanning og/eller minst fem år dokumentert erfaring

• Grunnleggende datakunnskaper

• Gode norskkunnskaper, både muntlig og skriftlig

• Positiv og god til å kommunisere

• Evne til å gi og motta veiledning

• Interesse for kosthold og helse, diettmat

• Må tåle høyt arbeidstempo og evne å prioritere

• Gjerne ledererfaring

• Kjennskap til IK-Mat og hygienekrav er en fordel

• Personlig egnethet vil bli vektlagt

Arbeidsoppgaver

Aktuelle oppgaver:

• Ansvarlig for og deltakende i produksjon, anretning og servering av mat

• Meny- og produktutvikling

• Oppfølging av internkontronnsystem IK-mat, renhold og sikkerhet

• Daglig renhold av kjøkken, oppvask og spisesal i henhold til hygieneforskrifter og internkontroll

• Varetelling, -bestilling og -mottak

• Tett samarbeid med ledelse og øvrige ansatte

• Følge opp elever som har kjøkkentjeneste

• Følge opp og samarbeide med eksterne tjenesteleverandører og kunder

• I kjøkkensjefens fravær innebærer også stillingen ledelse av kjøkkendrift med resultatansvar, ansvar for økonomisk styring i forhold til budsjett, samt ansvar for arbeidsfordeling og turnusplanlegging.

Andre oppgaver kan tilkomme stillingen

Vi tilbyr

Vi tilbyr lønn etter utdanning og ansiennitet i henhold til Landsoverenskomst for utdanning mellom organisasjonene og Virke. Pliktig innmelding i Statens Pensjonskasse. Tilsetting, retter og plikter i henhold til lov og forskrifter for folkehøgskolen, samt til enhver tid gjeldende reglementer, instrukser og avtaler. Det er krav om gyldig politiattest ved tilsetting i folkehøgskolen i henhold til lov. Prøvetid 6 måneder.

Hovedarbeidstid er i henholdt til turnusplan med 37,5 timers uke med arbeidshelg hver 5 uke, samt en lørdag hver 5 uke. Arbeidstider i skoleåret er per tiden 06.30 til 14.30, 10.00 til 18.00 eller 09.00 til 17.00. Gjennomsnittsberegning av arbeidstid og egen vaktplan for sommer (medio mai-medio august). Noe kveldsarbeid må påregnes.

På Toneheim har vi et spennende tverrfaglig arbeidsmiljø med kunnskapsrike, kreative og engasjerte kollegaer. Vi søker å gi våre ansatte faglige og personlige utviklingsmuligheter, og forventer at de som jobber hos oss bidrar aktivt til et godt arbeidsmiljø.

Nærmere spørsmål om stillingen kan rettes til kjøkkensjef Bjørn Roger Akerholdt eller rektor Elin Evenrud på tlf. 625 40 500

Skriftlig søknad med CV, vitnemål og attester sendes på e-post til:

Toneheim Folkehøgskole

v/ rektor Elin Evenrud

på elin@toneheim.no

Merk med "søknad assisterende kjøkkensjef"