Junior Sous-Chef til varmtkjøkkenet i Palmehaven

Britannia Hotel reåpnet 1. april 2019 etter en tre år lang totalrenovering. Det historiske hotellet har 233 rom og suiter, seks restauranter og barer, fullservice spa-avdeling, toppmoderne treningssenter, ballsal og elegante konferanseområder. Britannia ble kåret til Norges beste hotell av Fodor og er et stolt medlem av The Leading Hotels of the World – som verdens nordligste Grand Dame og femstjerners hotell.

I Palmehaven og Britannias historiske salonger tilbyr vi kulinariske opplevelser av høyeste klasse, både til frokost, lunsj og middag, samt ved banketter og større arrangementer. Kjøkkenet legger stor vekt på sesongbaserte råvarer, klassiske teknikker og moderne presentasjon, med fokus på smak, kvalitet og estetikk.

I denne rollen vil du ha en sentral funksjon i den daglige driften av kjøkkenet og samarbeide tett med kjøkkensjefen og Sous Chefen. Du vil være med på å lede teamet i produksjon og service, bidra til menyutvikling og kvalitetssikring, og sikre at våre gjester får en matopplevelse i verdensklasse – hver gang.

 
Oppstartsdato: Etter avtale 

Arbeidsoppgaver

• Ansvarlig for daglig drift ved Sous chefs fravær
• Bistå med varekjøp og varetelling
• Bistå med utvikling av meny
• Daglig produksjon 
• Følge opp daglige rutiner i forhold til HMS/IK-mat
• Være delaktig i servering og ha kontakt med gjestene 
• Kvalitetssikring av ala carte og buffet
  

Kvalifikasjoner

• Minimum 3 års erfaring med fagbrev som kokk
• Beherske engelsk eller skandinavisk språk muntlig og skriftlig. 
• Tidligere ledererfaring er en fordel, men ikke et krav.

Personlige egenskaper

Vi søker deg som er:

• Serviceinnstilt og utadvendt, og genuint interessert i mat.
• Fleksibel og ydmyk.
• Er motivert og ønsker å utvikle egne kunnskaper og ferdigheter.
• Har godt humør og har bestandig et smil på lur.
• Blir motivert i samspill med andre mennesker.
• Liker å jobbe i et hektisk og levende miljø.
• Du jobber godt sammen med andre og selvstendig.

Vi tilbyr

Kontaktinformasjon

Arbeidssted

Nøkkelinformasjon: