Kjøkkensjef Stavern

Om stillingen

I Politiets Fellestjenester (PFT) tør vi påstå at vi har noen av de mest spennende stillingene innenfor eiendomsområdet i landet. Vi har ansvar for anskaffelse, utvikling, forvaltning samt drift og vedlikehold av politiets totale bygningsmasse. Ansvarsområdet dekker hele landet og omfatter vel 820.000 leide kvadratmeter fordelt på ca. 320 lokasjoner. Vårt hovedmål er å levere gode tjenester og være i forkant med hensyn til å utvikle politiet for å møte fremtidens utfordringer. I PFT skal vi være proaktive og ta ansvar for utviklingen av Politiet.

Seksjon for Eiendomsforvaltning (EF) består av 210 medarbeidere med variert erfaring og allsidig kompetanse. Vi forvalter politiets lokasjoner over hele landet og ivaretar drift, vedlikehold, mindre ombygginger og service.

Vi søker nå ny kjøkkensjef ved Politihøgskolen Stavern.

Du vil være ansvarlig for drift av kantinen, kjøkken- og serveringstjenester ved Politihøgskolen (PHS) avd. Stavern, samtidig som du yter service rettet mot høgskolens ledelse.

Rollen krever både teoretisk forståelse og praktisk kompetanse innen kjøkken- og kantinedrift for å sikre at tjenestene oppfyller gjeldende forskrifter, standarder og servicenivå.

Stillingen innebærer både administrative oppgaver og aktiv deltakelse i den daglige kjøkkendriften. 

Stillingen er plassert i PFT Eiendom, seksjon for Eiendomsforvaltning, med arbeidssted i Stavern. Du rapporterer til driftsleder Kantine, og vil ha kontaktflate mot særorganer, samt med andre seksjoner i PFT.

Vi er på jobb for et trygt Norge. Som en del av politiets viktige samfunnsoppdrag, skal vi forebygge og bekjempe kriminalitet, skape trygghet og ivareta rettssikkerheten. Vi tror at mangfold bidrar til bedre oppgaveløsning, og søker derfor medarbeidere med ulik bakgrunn, erfaring, perspektiv og kompetanse. Dersom du har behov for tilrettelegging i rekrutteringsprosessen eller arbeidshverdagen, vil vi gjøre vårt beste for å gi deg det du trenger.

Dette ser vi etter hos en ny medarbeider

Vi ser etter en motivert person som er interessert i å lede og utvikle kjøkkendriften ved Politihøgskolen i Stavern . Vi stiller høye krav til faglig kompetanse, motivasjon, arbeidsmoral og etisk integritet. Videre søker vi etter deg som til enhver tid opptrer profesjonelt og fungerer som en god ambassadør for politiet gjennom dine holdninger og handlinger i det daglige arbeidet. Evnen til å være trygg, nærværende, lydhør samt å bygge tillit til egne medarbeider og publikum, er avgjørende for suksess i vår organisasjon. Du har en genuin interesse for at alle skal lykkes og trives. I vår vurdering av kandidater er blant annet dette noe vi vil legge vekt på samt evnen til å bidra til et inkluderende og respektfullt arbeidsmiljø. 

Arbeidsoppgaver

• Lede, organisere og videreutvikle den daglige driften av kjøkkenet
• Planlegge og gjennomføre matproduksjon med fokus på kvalitet, ernæring og effektivitet
• Personalansvar, herunder oppfølging, veiledning og utvikling av medarbeidere
• Utarbeide menyer, med vekt på variasjon, sesong og bærekraft
• Sikre etterlevelse av gjeldende krav til HMS, IK-mat og mattrygghet
• Ansvar for innkjøp, bestillinger og leverandøroppfølging i henhold til avtaler
• Økonomioppfølging, herunder kostnadskontroll, svinnreduksjon og fakturahåndtering
• Ansvar for kasseoppgjør, rapportering og oppfølging av kasse- og betalingssystemer

Kvalifikasjoner

Dette må du ha for å være kvalifisert:

• Relevant utdanning – fagbrev som kokk eller ernæringskokk
• Ledererfaring med personalansvar som kjøkkensjef eller soussjef fra større restaurant, hotell eller institusjon
• Erfaring med menyplanlegging for frokost, lunsj og middag
• Erfaring med turnusplanlegging og bemanningsstyring
• Erfaring med kostnadskontroll av innkjøp samt svinnreduksjon
• God skriftlig og muntlig fremstillingsevne på norsk

Det er også ønskelig med:

• Erfaring med selskapsmiddager og arrangementer
• Grunnleggende IT-kunnskaper, gjerne erfaring med bestillings- og driftssystemer
• Bestått kunnskapsprøve i alkoholloven (skjenkebevilling), samt etablererprøven 

Du må ha plettfri vandel og være skikket for tjeneste i politiet. Vurdering av skikket- og egnethet vil bli vektlagt. Politiattest (uttømmende og utvidet) må innhentes ved ev. ansettelse jfr. politiloven § 18 og politiregisterloven § 41.

Personlige egenskaper

 

• Du er en motiverende lagspiller som engasjerer og støtter dine medarbeidere.
• Du bidrar til å fremme et godt arbeidsmiljø, preget av god lagånd, respekt og toleranse.
• Du trives i et hektisk miljø og leverer kvalitet også under press.

Som medarbeider i politiet har du høy etisk bevissthet, du kjennetegnes av å være modig og helhetsorientert, du viser respekt og er tett på. Du kan lese mer om våre etiske retningslinjer og medarbeiderplattform her.

Dette kan vi tilby om du velger oss

• Mulighet til å være med på å utvikle mattilbudet sammen med gode kolleger som er stolte av yrket sitt.
• Stillingen lønnes som Kjøkkensjef (stillingskode 1124) med årslønn fra kr. 620.000 til 650 000 brutto per år. 
• Medlemskap i Statens pensjonskasse, med blant annet gode pensjons- og forsikringsordninger. Les mer her.

Mangfold i politiet

Dersom du har funksjonsnedsettelse, innvandrerbakgrunn eller hull i CV-en, er det anledning for å krysse av for dette i søknaden. Er du kvalifisert for stillingen, vil du bli vurdert for positiv særbehandling. 
Det innebærer at minst én søker fra hver av disse gruppene blir innkalt til intervju.

Les mer om positiv særbehandling når man søker jobb i staten her. 

Opplysningene du gir, brukes til å utarbeide anonymisert statistikk som alle statlige virksomheter rapporterer i sine årsrapporter.

Video: https://www.youtube.com/watch?v=uUTjHmSB_Wc

Slik søker du

Du søker ved å fylle ut CV i Jobbnorges CV-skjema og skrive et kort søknadsbrev. I tillegg må du legge ved relevante vitnemål og attester. Relevante kandidater vil bli kalt inn til intervju.

Opplysninger om deg kan bli offentliggjort selv om du har anmodet om ikke å bli ført opp på søkerlisten. Dersom anmodningen ikke blir tatt til følge, vil du bli varslet om dette.