Kjøkkensjef/Headchef

Vil du lede kjøkkenet i en restaurant med utsikt, sjel og store ambisjoner?
De Tre Nonner Sky Bar & Restaurant byr på en unik kombinasjon av spektakulær panoramautsikt over Tromsø og førsteklasses matopplevelser basert på lokale råvarer.

Vi søker nå en kjøkkensjefsom kan lede vårt kjøkkenteam og videreføre håndverket, kvaliteten og stoltheten som kjennetegner De Tre Nonner Sky Bar & Restaurant.

Dette er en operativ lederrolle der du står skulder ved skulder med teamet ditt på kjøkkenet. Du vil være aktivt med i matlagingen, utvikle og trene kokker, og sikre at hver rett som går ut fra kjøkkenet gjenspeiler vårt høye nivå og vårt fokus på lokale råvarer.

Som kjøkkensjef tar du eierskap til den daglige kjøkkendriften, kvalitet, arbeidsflyt og effektivitet. Du vil jobbe tett med ledelsen i selskapet for å videreutvikle restaurantens profil og sørge for at våre gjester får en opplevelse som kombinerer utsøkt mat med utsikten og atmosfæren St. Elisabeth er kjent for.

Stillingen omfatter middags- og kveldsservice og passer for deg som trives i et profesjonelt, høyenergisk kjøkkenmiljø der kvalitet og gjesteopplevelser står i sentrum.

Arbeidsoppgaver

• Som kjøkkensjef hos oss vil du ha det overordnede ansvaret for kjøkkenet

• Utvikling av menyer og konsepter i tråd med restaurantens profil

• Daglig drift av kjøkkenet og kvalitetssikring av alle retter

• Opplæring, motivasjon og ledelse av kjøkkenteamet

• Bestilling av varer, varetelling og kostnadskontroll

• Sikre gode HMS- og IK-mat rutiner

• Samarbeid med ledelsen for å skape helhetlige opplevelser for gjestene

• Ansvar for riktig bemanning på kjøkkenet, inkludert arbeidsplan, fordeling
  av arbeidsoppgaver, rekruttering og opplæring for å sikre en effektiv og stabil drift.

Vi ser etter deg som:

• Har fagbrev som kokk og bred erfaring fra restaurant med høyt nivå

• Har ledererfaring som kjøkkensjef eller sous sjef.

• Brenner for lokale råvarer og bærekraftige matopplevelser

• Er kreativ, strukturert og kvalitetsbevisst

• Er en lagspiller med gode kommunikasjonsevner

• Trives i et energisk og profesjonelt arbeidsmiljø med høyt tempo

Vi tilbyr

• Lønn etter avtale

• Ansatt rabatter og fordeler

• Et hyggelig, inkluderende og energisk arbeidsmiljø

• Gode muligheter for faglig og personlig utvikling

• En unik arbeidsplass med fantastisk utsikt og fasiliteter