F\&B Operations Manager

Brenner du for det perfekte produktet? Bli vår F&B Product & Operations Manager og led våre matkonsepter i Norge

Er du kokken som har byttet ut forstykket med en lederrolle, men som fortsatt får frysninger når en tallerken ikke forlater kjøkkenet nøyaktig som beskrevet? Har du et skarpt øye for detaljer og en lidenskap for å sikre at gjesten får den samme fantastiske opplevelsen -- hver eneste gang?

Som vår nye F&B Product & Operations Manager blir du vokteren av våre matkonsepter i Norge. Din viktigste oppgave er å bygge bro mellom vår danske produktavdeling og de norske kjøkkenene, slik at våre ambisiøse standarder forvandles til virkelighet på hver eneste tallerken.

Dine primære ansvarsområder:

• Vokter av konseptet: Du sikrer at menyer, oppskrifter og anretninger følges 100 % i tråd med DiningSix-standarden.

• Kvalitetskontroll i felt: Du utfører regelmessige og uanmeldte besøk i våre kjøkken for å sjekke råvarekvalitet, porsjonsstørrelser og visuell presentasjon.

• Bridge-builder til Danmark: Du er bindeleddet til vår sentrale produktavdeling i Danmark. Du ruller ut nye menyer, implementerer sesongendringer og sikrer at norske kjøkkensjefer har alt de trenger for å lykkes.

• Ledelse og trening: Du tar de konstruktive (og noen ganger tøffe) samtalene med kjøkkensjefene når standarden fravikes, og du brenner for å trene ansatte i våre konsepter.

• Operativ støtte: Du fungerer som den naturlige kontaktpersonen for våre ledere i hverdagen, og har mandat til at treffe beslutninger.

Hvem er du?

Vi ser etter deg som har din faglige ballast fra kjøkkenet, men som nå trives best med å skape resultater gjennom prosesser og andre mennesker.

• Faglig tyngde: Du er gjerne utdannet kokk eller har erfaring som kjøkkensjef/F&B Manager. Du har den faglige respekten som kreves for å veilede våre kjøkkensjefer.

• Detaljorientert: Du ser med en gang om en saus mangler balanse eller om garnityren ligger feil.

• Gjennomføringskraft: Du er strukturert og evner å omsette kompliserte konsepter til faste rutiner i en travel hverdag.

• Kommunikator: Du har glimt i øyet, men er ikke redd for å stille krav. Du trives i et miljø med høyt tempo og tett samarbeid på tvers av landegrenser.

Hvorfor DiningSix?

Hos oss blir du en del av et ambisiøst og profesjonelt miljø i sterk vekst. Du får en nøkkelrolle i vår norske organisasjon, hvor din innsats vil ha direkte innvirkning på våre gjesters opplevelse og våre resultater.

Vi tilbyr:

• En variert hverdag med stor frihet under ansvar.

• Tett samarbeid med dyktige kolleger i både Norge og Danmark.

• Muligheten til å prege utviklingen av våre konsepter på det norske markedet.

Er du klar for å sette standarden? Send oss din søknad og CV i dag. Vi gleder oss til å høre fra deg!

Søknadsfrist: Behandler løpende
Arbeidssted: Norge (Oslo-basert med reiseaktivitet).

Om Diningsix Norge

Diningsix Norge er en del av Diningsix-konsernet, som har oppnådd stor suksess både i Danmark, UK og Norge. Med fokus på kvalitet og kreativitet driver vi en rekke restauranter og eventsteder hvor vi kombinerer fantastiske matopplevelser med unike konsepter. Vår ambisjon er å skape minneverdige gjesteopplevelser gjennom fremragende mat og service, og vi jobber kontinuerlig med å utvide vår portefølje i Norge med nye og spennende konsepter.

www.diningsix.no