Selvstendig kokk med admin-ansvar til allsidig catering

Hva vi ser etter

Vi leter etter deg som er en trygg og faglig dyktig kokk, og som motiveres av å ta mer ansvar i hverdagen. Du trives like godt med å legge siste hånd på en lekker tapas-anretning som du gjør med å planlegge neste ukes innkjøp på PC-en.

​Det viktigste for oss er at du er selvstendig. Du ser hva som må gjøres, tar eierskap til kjøkkenet og trives med å styre din egen arbeidsdag.

​Dine kvalifikasjoner:

• ​Erfaring: Du har fagbrev som kokk, eller solid og lang erfaring fra catering, hotell eller selskapsmat som veier opp for dette.

• ​Økonomisk sans: Du har forståelse for kjøkkenøkonomi og vet hvordan man beregner porsjoner for å holde matsvinn nede.

• ​Strukturert: Du har god digital forståelse og takler enkle administrative oppgaver som varebestilling på PC/nettbrett.

• ​Språk: Du kommuniserer godt på skandinavisk eller engelsk.

• ​Sertifikat: Førerkort klasse B er en stor fordel i vår bransje.

​Dine personlige egenskaper:

• ​Selvstendig og løsningsorientert: Du beholder roen når tidsfristen nærmer seg, og finner raskt en løsning om logistikken utfordrer deg.

• ​Stolt av faget: Du legger like mye sjel og stolthet i en perfekt smurt snitt som i en avansert selskapsmeny.

• ​Ryddig og strukturert: Du liker å ha system i sysakene, både på kjølebenken, på lageret og i papirene.

Arbeidsoppgaver

Som kokk hos oss får du en nøkkelrolle med mye tillit. Du vil ha ansvaret for at kjøkkenet ruller og går effektivt, og hverdagen din vil være en sunn miks av matlaging og administrative oppgaver.

​Dine viktigste arbeidsoppgaver:

• ​Matproduksjon: Tilberede og ferdigstille alt fra tapas og klassiske snitter til større selskapsmenyer.

• ​Vareflyt: Stå for daglig varebestilling, varemottak og kontroll av råvarer.

• ​Planlegging: Sette opp produksjonsplaner for kjøkkenet basert på ukens ordre, slik at alt leveres i tide.

• ​Pakking og logistikk: Sørge for at maten pakkes forsvarig og er klar til transport eller henting.

• ​Kjøkkenrutiner: Gjennomføre det daglige renholdet og følge opp bedriftens IK-mat-system (egenkontroll).

​Dine ansvarsområder:

• ​Kjøkkenets drift: Ansvar for den daglige flyten på kjøkkenet når du jobber selvstendig.

• ​Kjøkkenøkonomi: Bidra til gode økonomiske resultater gjennom smart porsjonsberegning, minimalt matsvinn og riktig kalkulering av råvarer.

• ​Kvalitetssikring: Påse at maten som forlater kjøkkenet alltid holder vårt høye krav til smak, utseende og hygiene.

• ​Lagerstyring: Holde orden på tørrvare- og kjølelager, samt gjennomføre månedlig varetelling.

Vi tilbyr

Hos oss slipper du det klassiske "kjøret" fra à la carte-restauranten. Vi tilbyr en givende og variert hverdag med stor tillit og personlig frihet.

• ​Bedre balanse mellom jobb og fritid: Mye av produksjonen vår foregår på dagtid. Selv om det blir helge- og kveldsjobbing i høysesonger, har du en langt mer forutsigbar arbeidshverdag enn i en tradisjonell restaurant.

• ​Faglig og administrativ utvikling: Du får ikke bare kokkelerte, men også verdifull erfaring med kjøkkenøkonomi, innkjøp og logistikk -- perfekt for deg som vil vokse karrieremessig.

• ​Eierskap til egen arbeidsplass: Vi er et jordnært team der dine ideer betyr noe. Du får stor påvirkningskraft på menyer, rutiner og kjøkkenets drift.

• ​Variasjon i fingrene: Gled deg til en hverdag der du lager alt fra lekre tapasretter og klassiske snitter til skreddersydde menyer for store eventer.

• ​Praktiske goder: Konkurransedyktig lønn etter avtale, nødvendig verktøy for admin-oppgaver (PC/telefonordning), samt ordnede pensjons- og forsikringsforhold.