Daglig leder – Egon Harstad

På EGON skal vi være best på gjesteopplevelse. For å få til det må vi alle jobbe godt sammen – fra kjøkken til servitør, fra råvarer til atmosfære. Hver eneste detalj teller for at gjesten skal få en helhetlig opplevelse.

Som daglig leder har du hovedansvaret for at Egon Harstad leverer kvalitet – hver dag, hele året. Du leder huset i det daglige, setter retning sammen med kjøkkenleder og assisterende daglig leder, og sørger for at både ansatte og gjester trives. Rollen spenner fra tydelig personalledelse og opplæring, til økonomistyring, planverk og konseptoppfølging – alltid med gjesten i sentrum.

• Totalansvar for drift, bemanning og arbeidsflyt i restaurant og kjøkken
• Økonomistyring: budsjett, prognoser, vare- og lønnskost, nøkke ltall/KPI-er og månedlig rapportering
• Rekruttering, opplæring, skiftplan og utvikling av medarbeidere og mellomledere
• Kvalitet og mattrygghet: IK-Mat/HMS, renhold og etterlevelse av EGON-konsepter og rutiner
• Leverandør- og varelagerkontroll, bestillinger og svinnstyring
• Tilstedeværende, operativ ledelse i drift – du går foran og viser vei

• Er en varm og tydelig leder som motiverer, følger opp og skaper mestring
• Har god økonomiforståelse og trigges av å levere resultater gjennom teamet ditt
• Er strukturert, handlekraftig og liker å ha orden i systemer og rutiner
• Trives med å være operativ på gulvet når det trengs – der gjestene er
• Har relevant ledererfaring fra restaurant/hotell eller serviceintensiv drift
• Gjerne ha tilknytting til Harstad

• Veldig gode betingelser og bonusordning
• Grundig opplæring, tett oppfølging fra erfarne ledere og gode utviklingsmuligheter i EGON
• Et sterkt konsept, tydelige verktøy – og frihet under ansvar

Om Egon Harstad

EGON Harstad gir deg muligheten til å nyte måltider med en unik havutsikt. Med våre smaksfulle retter og avslappede atmosfære, kan du ta en pause fra hverdagen og lene deg tilbake mens du lar deg fortrylle av sjøutsikten.

Klar for å lede Egon Harstad videre?
Vi vil gjerne høre fra deg! Søk via lenken, eller send CV og kort motivasjon til paul@utelivpartner.no
Merk søknaden: “Daglig Leder – Egon Harstad”.