Soussjef

Soussjef -- Villa Blanca Restaurant

Fast 100 % stilling | Bergen

Vil du være med å utvikle et kjøkken med tydelig middelhavsprofil i hjertet av Bergen?

Villa Blanca Restaurant er en anerkjent middelhavsrestaurant med fokus på autentiske smaker fra Italia, Sør-Frankrike og Spania. Vi jobber med gode råvarer, tydelige smaker og en sterk faglig stolthet på kjøkkenet. Vår ambisjon er å skape minneverdige matopplevelser gjennom kvalitet, struktur og godt samarbeid.

Vi søker nå en dyktig og engasjert soussjef som ønsker å ta en sentral rolle i kjøkkenteamet og bidra til videre utvikling av kjøkkenet.

Kjøkkenet på Villa Blanca produserer også mat til Såpas Gastrobar, som ligger i samme bygg og er en del av Magic Restaurants. Her er det fokus på gode og smakfulle comfort food-retter. Som soussjef vil du derfor få en variert arbeidshverdag og jobbe med flere konsepter i et dynamisk kjøkkenmiljø.

Som soussjef vil du jobbe tett med kjøkkensjefen og ha en viktig rolle i den daglige driften av kjøkkenet, med fokus på kvalitet, struktur og godt samarbeid i teamet.

Ansvarsområder

• Bidra til den daglige driften av kjøkkenet i samarbeid med kjøkkensjef

• Sikre konsistent kvalitet og presentasjon på alle retter

• Støtte ledelse og koordinering av kjøkkenteamet i service og produksjon

• Bidra til utvikling og videreutvikling av menyer i tråd med restaurantens konsept

• Bidra til god struktur, effektiv drift og kontroll på råvarebruk

• Opplæring og veiledning av kokker og kjøkkenpersonell

• Sikre at rutiner for hygiene, helse og sikkerhet følges

Kvalifikasjoner

• Erfaring fra restaurantkjøkken, gjerne i en ledende rolle som soussjef eller senior kokk

• Erfaring fra kjøkken med høyt tempo og høye kvalitetskrav

• Interesse for middelhavskjøkkenet, spesielt italiensk og sør-fransk mat

• Evne til å arbeide strukturert og effektivt under press

• Gode samarbeids- og kommunikasjonsevner

• Evne til å motivere og bidra til et godt teammiljø

Vi tilbyr

• Fast 100 % stilling i et etablert restaurantkonsept i Bergen

• Mulighet til å jobbe med gode råvarer og tydelig gastronomisk profil

• Et profesjonelt og inkluderende arbeidsmiljø

• Faglig utvikling og mulighet til å bidra til videre utvikling av kjøkkenet

• Konkurransedyktige betingelser

Er du en engasjert kokk som ønsker å ta neste steg i karrieren som soussjef?

Send oss din søknad og CV -- søknader behandles fortløpende.

Magic Norway er en inkluderende arbeidsplass og oppfordrer alle kvalifiserte kandidater til å søke.