Kjøkkensjef

Om stillingen

Er du en erfaren kjøkkensjef med en sterk lidenskap for tradisjonsrik mat, mennesker og kompromissløs kvalitet -- og klar for å sette ditt preg på et av Trondheims eldste og mest ærverdige kjøkken?

Klubselskabet Harmonien i Trondheim er en privat herreklubb hvor det avholdes daglig arrangementer i klubbens selskaps- og møteromslokaler i Sverresgate 4. Sentralt i lokalene er restauranten og kjøkkenet med sine fem faste ansatte. Kjøkkenet har et godt renommé for høy kvalitet, topp service, hyggelig atmosfære og gode smaksopplevelser.

Vår kjøkkensjef gjennom mange år blir pensjonist i juni 2026, og vi søker nå ny kjøkkensjef som vil lede Harmoniens kjøkken, utvikle teamet og sikre at det leveres smaks- og gjesteopplevelser av høyeste klasse.

Dette blir din jobb

● Daglig drift og ledelse av kjøkkenet - utvikle teamet, menyer og rutiner

● Sikre at all mat som serveres holder høyeste standard, både råvarer, smak og presentasjon

● Ha ansvar for varebestillinger, svinn, kalkyler og drift i tråd med konsept og budsjett

● Personalansvar, opplæring og oppfølging av kjøkkenpersonalet

● Etterleve og sikre at HMS-, IK-mat- og kvalitetsrutiner følges til punkt og prikke

● Innkjøps- og budsjettansvar, kostnadskontroll og optimalisering av drift

● Samarbeide tett med restaurantsjef, bidra til et godt arbeidsmiljø og sikre en sømløs opplevelse for gjestene

Vi ser etter deg som

● Har solid erfaring fra kjøkkenledelse -- minimum 5 års erfaring som kjøkkensjef fra restaurant eller hotell

● Brenner for mathåndverket - ekte lidenskap for råvarer, kvalitet og tradisjonsrik mat til små og store selskaper

● Har høy arbeidskapasitet og fleksibilitet ift arbeidstid (kvelder, helger og helligdager)

● Er en trygg og inspirerende leder som motiverer og bygger et sterkt team

● Er strukturert, løsningsorientert og har positiv «ja-mentalitet»

● Behersker norsk eller skandinavisk språk meget godt

● Har økonomisk forståelse og erfaring med drift, kalkyler og varekost

Hos oss får du

● Fast stilling og en sentral rolle i et engasjert og hyggelig miljø

● Konkurransedyktige betingelser og trygge rammer

● Fri i sommerferie, juleferie og påskeferie. Kjøkkenet er stengt i disse periodene.

● Mulighet til å påvirke meny og konsept, samt bygge og utvikle ditt eget team

● Solid opplæring og kontinuerlig personlig og faglig utvikling

● Varierte arbeidsdager

Om oss

Klubselskabet Harmonien i Trondheim er en privat herreklubb stiftet i 1813. Selskapelighet i klubber ble fra 1770-årene arrangert i norske byer etter engelske forbilder. Trondheim fikk sin første klubb av denne typen i 1783 ved stiftelse av den såkalte Borgerklubben.

Harmonien har i dag cirka 400 medlemmer som representerer en stor bredde innen ulike interesser, yrker og fagfelt. På daglig basis, året rundt, avholdes arrangementer i klubbens selskaps- og møteromslokaler i Sverresgate 4. Huset er mye brukt av medlemmene på dag- og kveldstid. Sentralt i den daglige driften av Harmonien står restauranten og kjøkkenet. Lokalene har kapasitet for bespisning opptil 80 gjester. Restauranten og kjøkkenet har et godt renommé for høy kvalitet, topp service, hyggelig atmosfære og gode smaksopplevelser.

Vi vil gjerne høre fra deg

Send oss din CV og en kort søknad hvor du forteller om din erfaring, motivasjon og hvorfor akkurat du passer som vår nye kjøkkensjef. Spørsmål om stillingen kan rettes til kjøkkensjef Atle Bjøringsøy på tel. 922 80 547 -- vi setter alltid pris på engasjement og nysgjerrighet!

Vi gleder oss til å høre fra deg!

Komplett søknad og CV lastes opp i annonsens søkerportal "Enkel Søknad" på Finn.no.

Søknadsfrist: 1. desember 2025

Oppstart etter avtale.