Kokk med fagbrev

Vil du jobbe i et topp moderne kjøkken og lage mat som betyr noe? Vi søker kokker med fagbrev til vårt sentralkjøkken!

Stillinger: 1x100% fast stilling, 1x65% fast stilling.

Sentralkjøkkenet ligger på tidligere Skogn helsetun og er et topp moderne kjøkken som sto ferdig for to år siden. Kjøkkenet er meget godt utstyrt og tilrettelagt for effektiv og trygg matproduksjon. Vi produserer middag med dessert og lunsj til institusjoner, tørrmat til institusjoner og middag med dessert til hjemmeboende. Totalt produserer vi rundt 350 porsjoner hver dag, 365 dager i året. Vi benytter både kok/server- og kok/kjøl-metode.

Sentralkjøkkenet er organisert under Enhet helsefremming, som arbeider for å styrke det helsefremmende og forebyggende arbeidet i kommunen. Enheten skal bidra til gode tjenester på riktig nivå til riktig tid, og jobber aktivt for å skape arenaer for samskaping med innbyggere, familier og lokalsamfunn. Vi legger vekt på tidlig innsats, gode fellesskap og samarbeid på tvers – med mål om å fremme mestring, mening og livsglede.

Arbeidsoppgaver

Produksjon: Tilberede mat etter dagens produksjonsplan, samt utføre nødvendige forberedelser i tråd med fastsatte rutiner.

Spesialkost: Utarbeide mat tilpasset allergier, intoleranser og individuelle ernæringsmessige behov.

Hygiene og renhold: Følge rutiner for renhold av kjøkken, utstyr og arbeidsflater i henhold til IK-mat og HACCP.

Råvarehåndtering: Mottak, kontroll og korrekt lagring av råvarer, samt bidra til effektiv utnyttelse av råvarer. Kjøkkenet har et sterkt fokus på å redusere matsvinn.

Menyutvikling og innkjøp: Delta i utvikling av menyer og bidra i innkjøpsarbeid ved behov.

Oppskrifter og metoder: Følge avdelingens vedtatte oppskrifter, produksjonsmetoder og rutiner.

IK-mat: Ha særskilt ansvar for bruk og oppfølging av IK-mat-systemet gjennom daglige rutiner.

Kvalitet og måloppnåelse: Bidra til at avdelingens mål og strategier følges, og at arbeidet utføres kvalitativt og kvantitativt innenfor vedtatte rammer og føringer.

Ansvar og rapportering: Utføre oppgaver delegert av avdelingsleder og rapportere i henhold til gjeldende struktur.           

Kvalifikasjoner

• Fagbrev som kokk
  
• Ønskelig med erfaring fra institusjonskjøkken og/eller restaurantkjøkken
  
• God kunnskap om HMS og gjeldende hygieneregelverk
  
• Fordel med god digital kompetanse, da mange av systemene våre er elektroniske
  
• Evne til å håndtere krevende situasjoner og høyt arbeidspress på en god måte
  
• Beherske norsk muntlig og skriftlig

Arbeidet innebærer mye stående og fysisk arbeid, og det forventes at du trives med en aktiv arbeidshverdag.
Personlig egnethet vil bli vektlagt.

Personlige egenskaper

• Strukturert, nøyaktig og ansvarsbevisst, med god arbeidskapasitet
• Gode samarbeidsevner, samtidig som du arbeider selvstendig når det kreves
• Kreativ og opptatt av matglede – også i en institusjonssetting
• Bidrar til et endringsvillig og positivt arbeidsmiljø gjennom å være inkluderende og løsningsorientert
• Bidrar til god organisering og samordning i avdelingen
• En aktiv del av kjøkkenteamet, inkludert oppfølging av lærlinger og assistenter      

Vi tilbyr

Et godt arbeidsmiljø med kompetente kolleger i en kommune som er fremoverlent og løsningsfokusert.

Kontaktinformasjon

Ole Jonny Rønning, Kjøkkensjef, +47 95041643

Arbeidssted

Åsvegen 7
7620 SKOGN

Nøkkelinformasjon:

Arbeidsgiver: Levanger kommune

Referansenr.: 5109359854
Stillingsprosent: 100%
Fast
Søknadsfrist: 03.05.2026