Operativ lederrolle i et av Oslos mest levende hus

Sentralen er et hus der det alltid skjer noe. Her arrangeres bryllup, banketter, lanseringseventer, konserter og festkvelder -- ofte parallelt og alltid med høye forventninger. Våre arrangement- og bankettmenyer er utviklet av noen av Norges fremste kokker, med lokale råvarer og tydelig fokus på kvalitet. Mat, service og flyt er avgjørende for opplevelsen -- og det er her du kommer inn. Hva vi ser etter

Vi ser etter deg som vil ha det overordnede ansvaret for mat- og drikkeserveringen til arrangementer og i barene på Sentralen. Du blir en del av Sentralen Mat, selskapet med ansvar for all mat og drikke i huset, og får en sentral rolle i å sikre høy kvalitet, god flyt, riktig bemanning og lønnsom drift på tvers av aktivitetene som gjennomføres.

Som F&B Manager har du ansvar for planlegging og bemanning av serveringsleveransen, og for å sikre effektiv ressursbruk og god kostnadskontroll. Rollen er svært operativ, og du tilbringer mye tid ute på gulvet i service sammen med teamet. Du jobber tett på drift og mennesker, har oversikt i et hus med høyt tempo og mange parallelle aktiviteter, og sørger for at mat og drikke leveres presist, profesjonelt og lønnsomt.

Din rolle vil innebære

• Overordnet ansvar for planlegging og bemanning av mat- og drikkeservering til arrangementer og barene i huset

• Lede og utvikle eventteamet innen servering, inkludert rekruttering og oppfølging

• Jobbe aktivt i service, på små og store arrangementer, og i andre avdelinger ved behov

• Sikre høy kvalitet, god flyt og sterke gjesteopplevelser innen mat og drikke

• Ansvar for innkjøp til arrangementer og drift av barene

• Tett samarbeid med Sentralen og deres eventteam

Egenskaper vi ser etter

• Trygg og tydelig leder med evne til å ta ansvar og beslutninger

• Sterk gjennomføringsevne og god struktur i en hektisk hverdag

• Operativ og tilstedeværende -- du trives best tett på drift og mennesker

• Samarbeidsorientert med god kommunikasjon

• Kommersiell forståelse og blikk for salg og lønnsom drift

Kvalifikasjoner

• Erfaring fra servering, event eller tilsvarende operativ F&B-drift

• Tidligere ledererfaring med personalansvar

• Erfaring med bemanning og operativ drift i høyt tempo

• Gode norsk- og engelskkunnskaper, muntlig og skriftlig

Vi tilbyr

• En sentral og operativ lederrolle i et av Oslos mest levende hus

• Varierte arbeidsdager med både små og store arrangementer

• Et sterkt fagmiljø med høyt tempo, stort engasjement og tydelige ambisjoner

• Konkurransedyktige betingelser