Er du vår nye Kjøkkensjef?

Er du brennende opptatt av å lage god mat og imponere gjester? Da er det deg vi leter etter.

A la carte restaurant, med hyggelige lokaler og stort uteområde.
Plassert som navnet sier, på brygga i Mandal. Hva er vel bedre enn et kjøkken med elveutsikt?
Brygga serverer kjøttretter fra kullgrillen, fisk og skalldyr fra ferske råvarer.
Vi har også mange selskaper i restauranten og i våre selskapsrom.

Vi søker en kjøkkensjef som vil være med på å løfte matkonseptet på Brygga Pub & Restaurant til nye høyder.
Vi ser etter deg som er dreven og kreativ. Som liker å levere høy kvalitet, og som strekker seg langt for å overgå forventningene til våre gjester.
Du bør ha erfaring med personalansvar. Du vet at nøkkelen til suksess er det å motivere, inspirere og samarbeide med dine kollegaer.

Stillingen er operativ, du er en del av lederteamet sammen med daglig leder, restaurantsjef og økonomi/HR ansvarlig.

Faglig erfaring er et krav, for å kunne lykkes må du være interessert i å utvikle nye og spennende menyer.
Med gode leverandører og råvarer er du nøkkelen til å utvikle nye matkonsepter.

Ønskede kvalifikasjoner:

• Fagbrev som kokk

• Erfaring fra lignende stillinger

• Ledererfaring

• God økonomiforståelse

• Kvalitetsbevisst og engasjert

• Ryddig og strukturert

• Flytende norsk og engelsk

• Førerkort for klasse B

Dine ansvarsområder som kjøkkensjef hos oss:

• Personalansvar, herunder rekruttering og opplæring av medarbeidere på kjøkkenet

• Ansvar for den daglige driften av kjøkkenet

• Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet

• Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges

• Sørge for at alle ledd leverer ønsket kvalitet til enhver tid

• Menyutvikling

• Kjøkkenøkonomi og kalkulering

• Være en god rollemodell og motivator for dine medarbeidere

Hva du kan forvente av oss:

• Engasjerte og tilstedeværende eiere som ønsker å utvikle restauranten videre.

• Du blir del av en solid og spennende ledergruppe hvor vi deler kunnskap og ideer.

• Du får muligheten til å være kreativ og påvirke veien du går hos oss

• Du har gode støttefunksjoner på Kjøkken, drift og adm. som hjelper deg til å nå dine mål

• Betingelser etter avtale

Vi oppfordrer også kokker og pizzakokker som ikke oppfyller alle kravene om å søke arbeid hos oss, da vi trenger flere flinke ansatte på vårt kjøkken.