Restaurantsjef -- historiske Sanner Hotell

Vi søker en ny leder for serveringen vår. En som liker å ha oversikt når det er fullt hus, som trives blant gjester og kollegaer, og som motiveres av å få et team til å fungere godt sammen.

Hos oss er det sjelden helt stille. De fleste dagene fylles hotellet av kurs- og konferansegjester, og gjennom året arrangerer vi også mange bryllup og selskaper. I tillegg har vi vår egen a la carte-restaurant Klosterkjelleren, som vi holder åpent på utvalgte datoer.

Nå ser vi etter en restaurantsjef som vil ta ansvar for serveringsdelen av driften -- og være en tydelig, trygg og tilstedeværende leder i hverdagen.

Hva innebærer rollen?

Du får ansvaret for serveringen på hotellet, både til kurs- og konferansegjester, selskaper og i Klosterkjelleren. Du vil være en viktig del av den daglige driften, og jobbe tett med både kjøkken, resepsjon og vår selskapsansvarlige.

Arbeidet vil blant annet innebære:

• Å planlegge og lede serveringen i det daglige

• Kvalitetssikring av rutiner og service

• Bemanning, opplæring og oppfølging av teamet

• Ansvar for vinkart og drikkeanbefalinger

• Bidra i planlegging og gjennomføring av bryllup og selskaper

• Innkjøp av nonfood

• Å være en del av vårt lederteam

Du vil også være en synlig vert i driften -- hos oss leder man ikke bare fra kontoret, men fra gulvet.

Hvem tror vi du er?

Vi tror du har erfaring fra restaurant eller hotell, gjerne i en rolle med ansvar for drift eller team. Kanskje jobber du allerede som hovmester eller restaurantsjef -- eller du kjenner at du er klar for neste steg.

Det viktigste for oss er at du:

• er strukturert og har god oversikt når det er mye som skjer

• er trygg i møte med både gjester og medarbeidere

• liker å utvikle mennesker og bygge et godt team

• har interesse for mat og vin

• trives i en variert arbeidshverdag med både drift og planlegging

• har fokus på kvalitet og bærekraftig økonomi

• liker både å planlegge og å være operativ

Hva kan vi tilby?

Hos oss får du en sentral rolle i et hotell med mye aktivitet og et godt arbeidsmiljø. Du vil ha stor påvirkning på hvordan serveringen utvikles videre.

Vi kan blant annet tilby:

• En sentral og innflytelsesrik rolle i et solid og anerkjent hotell

• Et varmt, inkluderende og profesjonelt arbeidsmiljø

• Mulighet til å forme og utvikle egen avdeling

• Lønn og betingelse etter avtale

• En spennende og variert rolle

• Tett samarbeid med resepsjonssjef og selskapsavdeling

• Mulighet til å påvirke og forbedre arbeidsprosesser

Høres dette interessant ut?

Send oss gjerne en søknad eller ta kontakt for en uforpliktende prat. Vi forteller gjerne mer om hotellet og stillingen.

Søknadsfrist: Snarest
Tiltredelse: Etter avtale

Vi gleder oss til å høre fra deg!
Send søknad og CV til kari@sanner-hotell.no