(English version below)

Vi søker Kjøkkensjef og Sous Chef til Fjord Bistro & Vinbar i hjertet av Horten!

Er du en erfaren kjøkkenleder eller kokk med lidenskap for mat og lokale råvarer? Vil du være med på å bygge opp en ny kulinarisk destinasjon fra grunnen av? Er du lei av å lage andres oppskrifter igjen og igjen med få endringer i menyen år etter år?

Som kjøkkensjef eller sous chef hos oss får du en sjelden mulighet til å være med helt fra starten av -- i oppbyggingen av en ny og ambisiøs restaurant.

I denne fasen er det du som legger grunnmuren for kjøkkenet: Du former rutiner, tilrettelegger arbeidsflyt, bygger teamet og bidrar aktivt i konseptutviklingen. Dette er en rolle som krever mer enn tilsvarende stillingstitler i etablerte restauranter -- mer tilstedeværelse, større detaljfokus og evne til å håndtere det uforutsigbare. Det stiller krav til både tålmodighet, fleksibilitet og god personlig helse.

Du vil ha direkte innflytelse på menyen og gjesteopplevelsen, og får lede et dedikert team i et miljø der kreativitet, struktur og stolthet står sentralt. Menyen vil bestå av et nøye utvalgt utvalg småretter basert på sesongens beste råvarer -- designet for å gi gjestene muligheten til å oppleve flere smaker og retter ved hvert besøk.

Kjøkkenet er tett integrert med vårt digitale bestillings- og kassesystem, og teknologisk kompetanse og vilje til å lære -- og bidra til videreutvikling av disse systemene -- er derfor essensielt. Dette gjør oss mer effektive, gir bedre kommunikasjon mellom kjøkken og sal, og sikrer en moderne og smidig drift.

Oppstart snarest mulig for både Kjøkkensjef og Sous Chef.

Vi tilbyr:

Trygg fastlønn , og bonusordninger som vil bidra til markant økning i lønn etter prestasjon
Hjelp med relokalisering til Horten dersom det er behov for dette.
Mulighet for å leie parkeringsplass
Mulighet til å påvirke meny, team og interne systemer
Et inspirerende arbeidsmiljø med fokus på kvalitet og kreativitet
Mulighet til å skape dine egne kontakter i det lokale matuniverset
En fast rotasjon av dagvakter, kveldsvakter og helgevakter

Vi ser etter deg som:

Har minimum 3 års erfaring som kjøkkenleder (Kjøkkensjef) eller 6 års erfaring som kokk (Sous Chef) i restaurant, eller annen relevant erfaring
Har fagbrev, eller tilsvarende
Er kreativ, nysgjerrig og trygg i hektiske situasjoner
Har god kunnskap om lokale råvarer og menyutvikling
Evner å motivere teamet og opprettholde høye standarder for hygiene og kvalitet
Har grunnleggende ferdigheter i kostnadskontroll og lagerstyring
Har gode kommunikasjonsferdigheter og ønsker å skape gode gjesteopplevelser
Ønsker en mer direkte kontakt med gjesten gjennom personlig presentasjon av meny
Minste språkkrav er engelsk, men snakker du et skandinavisk språk er det en fordel

Er du den vi ser etter? Send oss din søknad -- vi gleder oss til å høre fra deg!

Søknad kan enten sendes ved å trykke på "enkel søknad" her i annonsen (foretrukket) eller direkte til dagligleder@fjordbistroogvinbar.no
Husk å spesifisere i søknaden hvilken stilling du søker på.

English:

As Head Chef or Sous Chef with us, you’ll have a rare opportunity to be part of building a brand-new, ambitious restaurant concept from the ground up.

In this early phase, you will be responsible for laying the foundation of the kitchen: shaping routines, establishing workflow, building your team, and actively contributing to the overall concept development. This is a role that demands morethan similar titles in already established restaurants -- it requires greater presence, attention to detail, flexibility, and the ability to handle unpredictability. Patience, resilience, and strong personal health are essential.

You will have a direct influence on the menu and guest experience, leading a dedicated team in an environment where creativity, structure, and professional pride are central values. The menu will feature a carefully curated selection of seasonal small plates -- designed to give our guests the opportunity to enjoy a variety of flavors and dishes at every visit.

The kitchen is closely integrated with our digital ordering and POS system , and therefore technological literacy and a willingness to learn -- and actively contribute to the system’s further development -- are essential. This ensures greater efficiency, smoother communication between the kitchen and service team, and a modern, seamless operation.

Start date: as soon as possible for both positions.

What we offer:

Stable, fixed salary with performance-based bonus schemes to significantly increase your earnings
We offer relocation assistance to Horten if needed.
Possibility to rent a parking lot.
Opportunity to influence the menu, team, and internal systems
An inspiring work environment with a focus on quality and creativity
The chance to build strong connections in the local food community
A fixed rotation of day, evening, and weekend shifts

Who we are looking for:

Minimum of 3 years of experience as a kitchen leader (Head Chef) or 6 years as a chef(Sous Chef) in a restaurant, or other relevant experiences
Have relevant degree certificate(s)
Creativity, curiosity, and confidence in high-pressure situations
Strong knowledge of local ingredients and menu development
Ability to motivate a team and maintain high standards of hygiene and quality
Basic skills in cost control and inventory management
Excellent communication skills with a desire to create great guest experiences
A willingness to interact directly with guests through personal presentations of the menu
Minimum language requirement is English; knowledge of a Scandinavian language is an advantage

Are you the one we are looking for? Send us your application---we look forward to hearing from you!

You can send your application either here by using "enkel søknad" (preferred) or directly to dagligleder@fjordbistroogvinbar.no
Remember to specify which position you are applying for.

Informasjonskapsler på arbeidsplassen.no

Rapporter annonse