Kokker! Join El Cabrón in Moss - Bring your fuego.

An English version of the job advert can be found below.

El Cabrón er et nytt nabolagssted i Møllebyen, varmt, uformelt og allerede et sted folk kommer tilbake til. Som deltidskokk jobber du selvstendig på kjøkkenet, men alltid tett på teamet og stemningen i baren noen meter unna. Liker du steder der folk kjenner deg igjen, og hvor man bygger noe ekte fra starten av, vil du trives her.

Bak El Cabrón står erfarne drivere fra steder som Bruun Larsen, Papa Borracho, Perla, Bar Voyage, Coffee & Cigarettes, Prindsen Hage, Sukkerbiten og Kulturhuset. Kjøkkenprofilen er utviklet av Nud Dudhia, grunnlegger av Madre i England (London og Manchester), og som også stod bak etableringen av Breddos Tacos i Norge.

Nud har i en årrekke vært med på å forme det moderne taquería-kjøkkenet både i England og her hjemme, og regnes som en av de mest innflytelsesrike aktørene innen meksikanskinspirert street food.

Du jobber ikke med Nud hver dag, men du får tydelig faglig retning, inspirasjon og smaker fra konseptet han og teamet har utviklet.

• Lage meksikanskinspirerte småretter med tydelige, friske smaker
• Preppe salsaer, marinader, pickles og andre smaksbyggere
• Holde flyt og kvalitet i service, også når du jobber alene
• Ha ansvar for innkjøp, lager og enkel planlegging
• Bidra med idéer i et kjøkken som fortsatt utvikles

• Har erfaring fra kjøkken – gjerne street food, latin, BBQ eller taquería
• Har god smaksforståelse og liker klare, direkte smaker
• Trives med å jobbe selvstendig og i et lite team
• Liker uformell stemning og gjester som kommer igjen
• Snakker norsk eller engelsk

• Du blir en av de første som bygger kjøkkenet videre
• Et lite, personlig nabolagssted med varme folk
• Jobb med drivere som har skapt noen av Oslos mest populære steder
• Faglig inspirasjon og retning fra Nud Dudhia
• Fleksibel deltidsjobb med mye energi og korte beslutningsveier

Vil du bli en del av El Cabrón-gjengen?

Send inn søknaden via skjemaet under. Intervjuer gjøres fortløpende.

English version of the job advert

El Cabrón opened last weekend in Moss, and things are off to a great start. We're now looking for more cooks to join the journey ahead.

El Cabrón is a n neighbourhood bar in Møllebyen Moss, warm, informal and already a place people are returning to. As a part-time cook, you’ll work independently in the kitchen while staying close to the team and the energy in the bar just a few metres away. If you enjoy places where people recognise you, this will feel like home.

About El Cabrón

Behind El Cabrón is a team of experienced operators from well-known places such as Bruun Larsen, Papa Borracho, Perla, Bar Voyage, Coffee & Cigarettes, Prindsen Hage, Sukkerbiten and Kulturhuset. The kitchen profile is developed by Nud Dudhia, founder of Madre in England (London and Manchester), and who also led the establishment of Breddos Tacos in Norway.

Nud has spent years shaping the modern taquería movement in both England and Norway, and is considered one of the most influential voices in contemporary Mexican-inspired street food.

You won’t be working with Nud every day, but you’ll have clear culinary direction, inspiration and flavour foundations from the menus and recipes he and the team have developed.

Job description

Your responsibilities

• Prepare Mexican-inspired small plates with bold, fresh flavours
• Prep salsas, marinades, pickles and flavour bases
• Maintain flow and quality during service, even when working alone
  
• Handle ordering, stock and basic planning
• Contribute ideas as the kitchen continues to evolve

• Has kitchen experience – ideally street food, Latin, BBQ or taquería
• Has strong flavour awareness and enjoys bright, punchy ingredients
• Works well independently and in a small team
• Enjoys an informal vibe and returning guests
• Speaks Norwegian or English

• You’ll be one of the first to build the kitchen further
  
• A warm, personal neighbourhood spot with returning guests
• Work with operators behind some of Oslo’s most popular venues
• Guidance and inspiration from Nud Dudhia
• A flexible part-time role with good energy and quick decisions

Want to join the El Cabrón crew?
Apply using the form below. Interviews are ongoing.