Vil du lede og inspirere i vårt kjøkken?

Vi søker etter deg som vet at engasjerte medarbeidere er nøkkelen til gode resultater, og som kan lede kjøkkenet slik at de ansatte trives og gjestene får servert sunn og velsmakende mat.

Som kjøkkensjef i Basestøtteavdelingen på Kjeller vil du i samarbeid med gode kollegaer produsere mat til mellom 200 og 250 spisegjester. Åpningstiden er fra kl. 0700 til 1600 på hverdager.  Forsvaret er også en av Norges største lærling bedrifter.
Kjøkkenet på Kjeller har en daglig produksjon av kald og varm mat til både befal og sivile, med hovedvekt på lunsjmåltidet. Kjøkkenet har også frokost og middagstilbud. I tillegg til den daglige forpleining bistår kjøkkenet på Kjeller med tradisjonelle arrangementer og representasjonsoppgaver, herunder drift av befalsmesse. Arbeidstiden er 0630-1630 (skiftordning).  Noe overtid må påregnes ved øvelser og arrangementer.

Det gjøres oppmerksom på at Forsvaret er under omstilling og endringer i arbeidsoppgaver og tjenestested må kunne påregnes om noen år.  Kjeller er planlagt nedlagt/flyttet i 2026

Arbeidsoppgaver

• Planlegge, lede og gjennomføre produksjonen av forpleiningstjenesten, herunder tilrettelegge menyer slik at krav til ernæring, økonomi og kvalitet oppnås
• Gjennomføre interne kontrollsystemer
• Planlegge budsjett, kontrollere utgifter, samt følge opp regnskap, rammeavtaler, leveranser og kunder
• Bestille og kontrollere mottak av proviant/forbruksartikler
• Ivareta kjøkkenets materiell
  
• Utøve linjelederrollen, herunder følge opp eget personell, veilede lærlinger, følge opp læreplaner, utarbeide arbeidsplaner (skift/turnus)
• Sikre nødvendig bemanning, ivareta arbeidsmiljø og følge opp regelverk innen HMS
  

Kvalifikasjoner

Må-krav:

• Fagbrev som institusjonskokk eller tilsvarende
• Universitets-/høgskoleutdanning innen relevante fagområder (kostholdsøkonom, administrasjon, ledelse, økonomi)
• Relevant tjeneste- og ledererfaring innen fagområdet
• Gode kunnskaper om IK-mat system
• Gode norsk kunnskaper både muntlig og skriftlig
• Erfaring med bruk av data
• Den som ansettes må kunne sikkerhetsklareres Hemmelig/Nato Secret før tiltredelse
  

Ønskelige krav:

• Godkjent kunnskapsprøve om alkoholloven

Personlige egenskaper

• Faglig dyktig
• Fleksibel og selvstendig
• Evnen til å kunne igangsette andre
• Ha god samarbeidsvilje og en positiv holdning

Vi tilbyr

• En faglig utfordrende jobb som stiller krav til aktuell stillingsinnehaver innen forpleiningsfaget
• Personlige og faglige utviklingsmuligheter gis til den som er interessert og tjenestevillig i et til tider hektisk, men hyggelig arbeidsmiljø.
• Turnus innen virkedagene.
• Stillingen avlønnes etter Statens lønnsregulativ som kjøkkensjef kode 1124 lønnstrinn 60-68  (kr 584 500 - 667 700) brutto per år), avhengig av kvalifikasjoner. Det trekkes 2 % lovbestemt innskudd til Statens pensjonskasse

Kontaktinformasjon

Dag Ove Christoffersen, major, +47 63 89 90 01 / 922 03 022

Arbeidssted

Fetveien 80 - 84
2007 Kjeller

Nøkkelinformasjon:

Arbeidsgiver: Forsvaret

Referansenr.: 4733471875
Stillingsprosent: 100%
Fast
Søknadsfrist: 04.01.2024