Lærling i ernæringskokkfaget

Klepp kommune søker en faglig dyktig og motivert lærlinger innen ernæringskokkfaget.

Ønsker du å bidra til bedre helse hos mennesker ved å utdanne deg til ernæringskokk? 

Som lærling i ernæringskokkefaget vil du ha muligheten til å produsere norsk husmannskost etter nasjonale anbefalinger, og spesialkost ved for eksempel allergier og intoleranser. En ernæringskokk sin oppgave er å lage ernæringsriktig og velsmakende mat, ofte er det ulike dietter og ernæringsbehov man må ta hensyn til, og ernæringsmessig korrekt variasjon i kosten er ekstra viktig.

Å være lærling betyr at du er midlertidig ansatt så lenge læretiden varer. Du har de samme rettighetene og pliktene som andre arbeidstakere og du vil motta gradert lønn under læretiden. Som lærling har du krav på opplæring, veiledning og vurderinger underveis i læretiden. Etter endt tid som lærling skal du opp til fagprøve, som gjennomføres i en tidsramme på tre virkedager. Fullført og bestått fagprøve belønnes med fagbrev og du får yrkestittelen ernæringskokk.

Oppstart er august 2026. Læretiden er 2 år. 

Arbeidsoppgåver

Fagets hovedområder og oppbygging omfatter tre hovedområder som er knyttet sammen tematisk og i utøvelse:

Hygiene og kvalitetsstyring

Innen dette området lærer du å sikre mattrygghet i alle deler av prosessen rundt matproduksjonen. Fokuset er rettet mot god hygiene, slik at renslighet og trygghet ivaretas både på arbeidsplassen og i matproduksjonen.

Kostplanlegging og spesialkost

Med kostplanlegging og opplæring i spesialkost lærer du om råvarers funksjoner og egenskaper, samt hvordan du kan planlegge måltider med utgangspunkt i ernæringskrav, balansert økonomi samt krav til opplevelse og estetikk. 

Bransje, bedrift og miljø

Dette området handler å bygge ferdigheter og kunnskap om optimal organisering på arbeidsplasser, gode arbeidsforhold, effektiv kommunikasjon og forståelse for økonomisk fortjeneste og resultat. 

Oppgaver

Som ernæringskokk bidrar du til produksjon av trygge og sunne måltider, med fokus rettet mot matglede og god estetikk. Gjennom utdannelsen tilegner du deg kunnskap og ferdigheter som gjør at du kan bidra til å tilberede mat som kan serveres til ulike grupper mennesker, og som er tilpasset deres preferanser og behov. 

Opplæringen som ernæringskokk skal legge til rette for å kunne håndtere varierte arbeidsoppgaver, kreativitet i matproduksjonen og det å være løsningsorientert på arbeidsplassen. Dette legges også vekt på å utvikle gode evner innen service, samarbeid og kommunikasjon.

Lærlingstillingene er utdanningsstillinger der lærlingene skal lære, samt utføre oppgaver i henhold til læreplan for ernæringskokkfaget og har en veileder på arbeidsstedet de er utplassert. 

Kvalifikasjonar

• Du må ha fullført grunnkurs (VG1) og videregående kurs 1 (VG2) på videregående skole innenfor det aktuelle lærefaget.
• Det forutsettes at den som tilsettes, har bestått alle fag på VG1 og VG2. Personlig egnethet vil bli vektlagt.
• Kompetansebevis fra VG1 og VG2 i relevant lærefag
• Eventuelle attester fra tidligere arbeidsgivere   
• Norskkunnskap skriftlig og muntlig, minimum nivå B2
• De som får tilbud om stilling må framlegge politiattest, jf barnehagelova §30

Du som går VG2, må legge ved kompetansebevis fra VG1 og karakterutskrift fra VG2.

Personlege eigenskapar

• Du har interesse for faget og ønsker ny kunnskap
• Du har evne til fleksibilitet og til å arbeide selvstendig
• Du har gode kommunikasjons- og samarbeidsevner
• Du er ærlig, ansvarsfull og punktlig
• Du ønsker å bidra til å utvikle deg i samarbeid med din veileder 

Vi tilbyr

• Faglige utfordringer i et trygt arbeidsmiljø 
• Vi har lærlingetreff og lærlingskole.
• God læringsarena i et godt og inkluderende arbeidsmiljø
• Veiledning og oppfølging av kvalifisert faglig leder

Lønns- og arbeidsvilkår i henhold til avtaleverkAnsettelse skjer på de vilkår og med de plikter som kommer fram i utlysingen, og de til en hver tid gjeldende lover og regler.

 

Kontaktinformasjon

Trude Evjen, Styrar, 99777324
Irja Marie Stenby, Rådgiver/lærlingekoordinator, +47 48131347

Arbeidsstad

Bedriftsvegen 4
4353 Klepp Stasjon

Nøkkelinformasjon:

Arbeidsgivar: Klepp kommune

Referansenr.: 5061766166
Stillingsprosent: 100%
Lærling
Søknadsfrist: 02.03.2026