Head Chef -- Restaurant Mori

The Well søker en erfaren og ambisiøs Head Chef til Restaurant Mori som vil være med å skape unike matopplevelse for våre gjester. Dette er en sjelden mulighet for deg som ønsker å sette ditt preg på et kjøkken, og bli en nøkkelperson i utviklingen av The Wells gastronomiske profil.

Rollen

Som Head Chef vil du ha det overordnede ansvaret for å utvikle og implementere kjøkkenets strategi og konsept, bygge opp og lede teamet, og sikre høy kvalitet i alle ledd -- fra menyutvikling og råvarevalg, til service og økonomistyring. Du blir en drivkraft i utviklingen av den gastronomiske opplevelsen på The Well.

Ansvarsområder

• Strategi og konseptutvikling: Utforme og drive kjøkkenets konsept i tråd med The Wells overordnede strategi og mål.

• Økonomistyring: Budsjettansvar for mat, personalkostnader og vareforbruk. Tett oppfølging av nøkkeltall og avvik.

• Operativ ledelse: Daglig drift og tilstedeværelse på kjøkken og under service. Samarbeid tett med restaurantens front-of-house.

• Teamledelse og rekruttering: Bygge og utvikle et sterkt kjøkkenteam, inkludert rekruttering, opplæring og utviklingssamtaler.

• Kvalitet og leverandører: Etablere relasjoner med leverandører, sikre kvalitet og kostnadseffektivitet, og bidra til prissetting og menytesting.

Vi ser etter deg som:

• Har 2--4 års erfaring som Head Chef og solid kjennskap til asiatisk kjøkken.

• Har sterk forretningsforståelse og kontroll på kjøkkenets økonomiske nøkkeltall.

• Er kreativ og nyskapende, og evner å skape menyopplevelser som begeistrer.

• Er en motiverende leder som evner å utvikle og inspirere teamet.

• Har høy grad av fleksibilitet, struktur og tilpasningsevne i en dynamisk hverdag.

• Brenner for helse, velvære og bærekraft -- verdier som står sentralt hos The Well.

Vi tilbyr

• En nøkkelrolle i utviklingen av et spennende og gjennomarbeidet restaurantkonsept

• Et inspirerende og profesjonelt arbeidsmiljø i Nordens største og mest eksklusive velværeanlegg

• Gode utviklingsmuligheter og faglig støtte i et selskap i vekst

• Konkurransedyktige betingelser og gode personalfordeler