Restaurantsjef – Feumer

Feumer åpner i Tønsberg – en europeisk bistro og vinbar med ambisjon om å bli et naturlig samlingssted for gode mat- og vinopplevelser, året rundt.

Artikkel om åpningen i Tønsberg Blad: Ny restaurant og vinbar på Brygga

Bak står miljøet bak Slottsfjell, Foyn og Foynhagen. Når de gjør noe, så gjør de det skikkelig.

Kjøkkensjef er på plass. Nå leter vi etter en erfaren restaurantsjef som kan ta ansvar for opplevelsen ute i restauranten, og få det til å sitte i praksis.

Dette er en mulighet for deg som vil inn i et nytt konsept med tydelig retning, høyt nivå og ambisjoner om å bli et av de mest attraktive stedene på brygga.

Rollen kort fortalt
Som restaurantsjef har du ansvar for den daglige driften i restauranten. Du leder teamet, sikrer flyt i hverdagen og har et tydelig eierskap til gjesteopplevelsen. Du jobber tett med kjøkkensjef og øvrig ledergruppe, og er sentral i hvordan stedet utvikles videre.

• Lede og utvikle teamet i restauranten

• Rekruttere, lære opp og sette gode vaktplaner

• Være tett på service og sikre kvalitet i gjesteopplevelsen

• Jobbe aktivt med vin og drikke

• Samarbeide tett med kjøkken og ledelse

• Ha ansvar for budsjett og resultater

Hvem vi ser etter
Du har erfaring fra lignende konsepter og vet hva som kreves for å levere på et høyt nivå, over tid.

Vi tror du kjenner deg igjen i dette:

• Du har flere års erfaring som restaurantsjef eller tilsvarende rolle

• Du har ledet team med personalansvar

• Du har god forståelse for service, drift og gjesteopplevelse

• Du har interesse for, og gjerne erfaring med vin og drikke

• Du trives i høyt tempo og tar eierskap til resultatene

• Du er trygg i lederrollen og får folk rundt deg til å fungere godt sammen

• Dette er ikke en skrivebordsrolle.

• Du må like å være ute i drift, tett på folk og tempo.

Du trenger ikke kunne alt.
Men du må ta ansvar for å få det til.

• En sentral rolle i et nytt og ambisiøst konsept

• Mulighet til å påvirke drift, team og gjesteopplevelse

• Et miljø med høyt nivå og tydelige ambisjoner

• Konkurransedyktige betingelser

• Videre utviklingsmuligheter

Praktisk info
Oppstart mai / juni
Arbeidssted: Nedre Langgate 18D, Tønsberg

Vi bruker ikke søknadsbrev.
Legg inn CV og svar på noen korte spørsmål – så tar vi det derfra.