Restaurantsjef ved Finnøy Bryggehotell og Flatflesa Fyr

Hva vi ser etter

Hvem ser vi etter?

Vi ønsker oss en restaurantsjef med erfaring fra restaurantbransjen, gode lederegenskaper og ekte interesse for mat og drikke. Har du sommelierutdanning innen vin eller øl, er det et stort pluss, men ikke et krav. Vi kan legge til rette for at en sommelierutdanning eventuelt kan tas i forbindelse med jobb hos oss.

Du må trives både med praktisk restaurantarbeid og med å formidle gode historier og smaksopplevelser til gjestene våre.

Siden en stor del av jobben er å holde foredrag om akevitt på norsk, er det et krav at du snakker flytende norsk.

Arbeidsoppgaver

Vi søker en engasjert restaurantsjef som ønsker å være med på å utvikle restaurant- og drikkekonseptet vårt videre.

På Finnøy Bryggehotell har vi vår egen akevittbar, "Akevittbutikken", med en av Norges største samlinger av norsk akevitt. Her arrangerer vi foredrag og smakinger, og vi ønsker oss en restaurantsjef som kan ta dette konseptet videre.

Du vil få ansvar for å forvalte og videreutvikle akevittsamlingen, holde smakinger og foredrag og bidra med kreative ideer til nye opplevelser. Du trenger ikke være ekspert på akevitt fra før, men du må ha en genuin interesse for smaker og drikkevarer, og ikke minst like å dele kunnskapen din med andre. Vi legger gjerne til rette for relevant utdanning og kompetanseheving.

Samtidig er dette en operativ lederstilling. Du skal ikke bare planlegge og lede restaurantdriften, men også være aktivt til stede på gulvet sammen med teamet ditt.

Arbeidsoppgaver

• Daglig drift, planlegging og bemanning av restauranten

• Personalansvar, varebestilling og økonomisk oppfølging

• Aktiv deltakelse i servering og gjestebehandling

• Utvikling av drikkekart og gode kombinasjoner av mat og drikke

• Ansvar for akevittsamlingen, smakinger og videreutvikling av Akevittbutikken

Vi tilbyr

Vi tilbyr en spennende og variert lederstilling på et hotell med særpreg, historie og store utviklingsmuligheter. Du blir en del av hotellets lederteam og får en sentral rolle i å videreutvikle restaurantdriften og vårt unike akevittkonsept, med stor mulighet til å påvirke både gjesteopplevelser og egen arbeidshverdag. Hos oss blir du en del av et engasjert team i et godt arbeidsmiljø, med konkurransedyktige betingelser og gode muligheter for faglig utvikling og kompetanseheving innen restaurant- og drikkefaget.