Bli vår nye Kjøkkensjef ved Røros Hotell - I hjertet av lokalmat-hovedstaden.

Hva vi ser etter

• Fagbrev som kokk og solid erfaring fra kjøkkenledelse, fortrinnsvis fra hotell eller større serveringssteder.

• Bevist evne til å skape gode økonomiske resultater (ansvar for vare-, drift- og personalkostnader i avdelingen).

• En inspirerende og motiverende lederstil, med evne til å bygge et sterkt, sammensveiset og stabilt team.

• Stor interesse for lokale og sesongbaserte norske råvarer og et ønske om å videreutvikle samarbeidet med våre leverandører.

• Administrative ferdigheter innenfor personalansvar (inkl. rekruttering og vaktlister), internkontroll og rapportering

Arbeidsoppgaver

Dine viktigste arbeidsoppgaver:

• Overordnet ansvar for all produksjon av mat på hotellet, inkludert á la carte, selskaper, konferanser og frokost.

• Personalansvar for kjøkken og anretningsstaben, herunder opplæring, utvikling av lærlinger og medarbeidere, og sikre et godt arbeidsmiljø.

• Menyutvikling og kalkuleringer i samarbeid med F&B avdelingen, med vekt på innovasjon og bærekraft.

• Sikre høy kvalitet, hygiene og effektivitet i alle ledd.

• Resultat og budsjettansvar (i samarbeid med F&B manager) for kjøkkenavdelingen.

• Sikre at vi følger vår internkontroll og rapporterer riktig dit det skal rapporteres. Fortsette jobben med økt fokus på miljø og bærekraft i alt vi foretar oss.

Vi tilbyr

• En sentral lederstilling ved Rørosregionens største hotell.

• Stor frihet til å påvirke og utvikle et kjøkken med fokus på lokalmat, norske råvarer og bærekraft.

• Et inkluderende og engasjert arbeidsmiljø med gode kollegaer.

• Konkurransedyktige betingelser.

• Mulighet for hjelp med bolig i oppstartsperioden.

• Personalfordeler både i Røroshotellene og De Historiske Hoteller og Spisesteder.