Stiftelsen Norsk Folkemuseum består av seks unike museum og arenaer i Oslo og på Eidsvoll. Stiftelsen omfatter Norsk Folkemuseum, Bygdø Kongsgård, Ibsen Museum & Teater, Bogstad Gård, Norsk Maritimt Museum og Eidsvoll 1814.

Sous chef i 100% fast stilling til norsk folkemuseum

Vi søker en sous chef som er kreativ, selvstendig, arbeidsglad og som liker å lære bort. Vi er på vei inn i vår travleste sesong, det er derfor viktig for oss at du liker å jobbe i et høyt tempo, at du har godt humør, god ordenssans, og er punktlig og ryddig. Kjøkkenet vårt produserer til flere kafeer, selskapslokaler og en kantine, og derfor er det viktig for oss at vi har fokus på kvalitet, og at vi samarbeider godt.

Arbeidsområde:

• Produksjon av påsmurt, kald og varm mat.
• Noe kundebehandling og kundekontakt må påregnes.
• Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet.
• Varebestilling og varemottak.
• Opplæring av nye ansatte i samhold med kjøkkensjef.
• Produksjonsplanlegging.
• Meny og konseptutvikling med kjøkkensjef.
• Ansvar for kjøkkenet når kjøkkensjef ikke er tilstede.
• Bidra til ett godt arbeidsmiljø med kollegaer og andre avdelinger.

Kvalifikasjoner:

• Fagbrev som kokk / relevant erfaring kan kompensere for fagbrev.
• Erfaring fra liknende stillinger.
• Ha kunnskap om IK-MAT og HACCP.
• Gode kunnskaper i norsk og engelsk, både muntlig og skriftlig.

Vi kan tilby:

Turnus med arbeid annenhver helg. Arbeidstid på dagtid, hovedsakelig fra klokken 07.00 -- 14.30 / 07.00 -- 15.00. Enkelte kveldsvakter kan forekomme ved spesielle anledninger.

En spennende arbeidsplass i i utvikling og med stort potensial.

Faglige utfordringer og gode utviklingsmuligheter.

For stillingene gjelder lønn etter avtale og 6 måneder prøvetid. Fra lønnen trekkes 2 % til Statens Pensjonskasse.

Vi gjør oppmerksom på at kandidater vurderes fortløpende.

Stiftelsen Norsk Folkemuseum er opptatt av mangfold og oppfordrer kvalifiserte kandidater til å søke uansett alder, kjønn, eller kulturell bakgrunn.

Eventuelle spørsmål vedrørende stillingen rettes til kjøkkensjef per epost Lovre.crnobori@norskfolkemuseum.no