Lidenskapelig kokk - Sous Chef

Er du en lidenskapelig kokk med lederambisjoner, og som ønsker å bidra til utvikling, samarbeid og kvalitet på kjøkkenet vårt

Thon Hotel Norge ligger midt i Kvadraturen i Kristiansand og har etter en omfattende oppgradering etablert seg som en av regionens ledende møteplasser for både konferanser, arrangementer og hotellgjester. I tilknytning til hotellet finner du Restaurant Dronningen, en moderne og uformell restaurant hvor gode matopplevelser står i sentrum.

Hos oss møter ingen dager hverandre helt likt. Kjøkkenet håndterer alt fra à la carte-servering til banketter, konferanser og større arrangementer. Dette gir deg muligheten til å utvikle deg faglig gjennom varierte arbeidsoppgaver og spennende utfordringer.

Vi søker nå en engasjert og målrettet Sous Chef som ønsker å bidra til videre utvikling av kjøkkenet og være en sentral støtte for kjøkkensjefen i den daglige driften.

Arbeidsoppgaver

• Bidra til den daglige ledelsen og koordineringen av kjøkkenet.
• Ha ansvar for kjøkkendriften i samarbeid med andre Sous chefer i kjøkkensjefens fravær.
• Sikre effektiv drift og god gjennomføring av service.
• Delta i planlegging og gjennomføring av menyer, selskaper og arrangementer.
• Følge opp, veilede og inspirere kokker, lærlinger og øvrige medarbeidere.
• Bidra til faglig utvikling og et positivt arbeidsmiljø.
• Håndtere bestillinger, varemottak, lagerkontroll og varetelling.
• Sørge for god råvareutnyttelse og bidra til kostnadseffektiv drift.
• Sikre høy kvalitet på matproduksjon, presentasjon og gjesteopplevelse.
• Følge opp rutiner innen HMS, IK-mat og hygiene.
• Delta aktivt i produksjon og service på kjøkkenet.
• Bidra med nye ideer og forbedringer knyttet til menyer, rutiner og arbeidsprosesser.

Vi ser etter deg som

• Har fagbrev som kokk.
• Har erfaring fra restaurantdrift i et hektisk miljø.
• Gjerne har erfaring fra en lederrolle på kjøkken
• Kan kommunisere både muntlig og skriftlig på et Skandinavisk språk
• Er strukturert, ansvarsbevisst og løsningsorientert.
• Trives med å motivere og utvikle medarbeidere.
• Har et sterkt fokus på kvalitet og detaljer.
• Jobber godt under press og beholder oversikten i travle perioder.
• Har et genuint engasjement for matfaget og gode gjesteopplevelser.

Vi tilbyr

• En sentral rolle i et kjøkken som er i utvikling, med mulighet til å påvirke både drift, kultur og faglig nivå.
• En variert arbeidshverdag med restaurantdrift, konferanser og arrangementer.
• Mulighet til å påvirke utviklingen av menyer, konsepter og arbeidsmetoder.
• Et inkluderende arbeidsmiljø
• Gode utviklingsmuligheter både faglig og personlig.
• Konkurransedyktige betingelser.
• Turnusordning med både dag-, kveld- og helgevakter

Rekruttering & Bemanningsxperten bistår oss i prosessen og kontakt gjerne Glenn Olsen på tlf 902 79899/glenn@bemanningsxperten.no om du har spørsmål om stillingen.

Søknadsfrist 23.augusst - søk gjerne idag da vi vurderer CV/søknader fortløpende.

Vi ser etter deg som ønsker å være med på å videreutvikle Restaurant Dronningen, og som motiveres av høye standarder, godt samarbeid og stolthet i faget.