Restaurantsjef og vinansvarlig, servitør

Til våren åpner vi Trattoria Basar, en klassisk italiensk trattoria i historiske Kjøttbasaren i Bergen. Nå søker vi restaurantsjef, vinansvarlig, servitører og bartendere som ønsker å være med fra starten og bygge opp restauranten sammen med oss.

Konseptet vårt er forankret i klassiske italienske mat- og vintradisjoner, gode råvarer og solid håndverk. Vi ønsker å skape en restaurant som føles varm, ekte og tidløs – et sted gjester kommer tilbake til, år etter år.

Dette er en unik mulighet til å bli en del av et nytt team og være med på å forme kulturen fra første dag.

Vi søker

Restaurantsjef

Du vil ha ansvar for den daglige driften, personalledelse og gjesteopplevelse. Rollen innebærer også ansvar for struktur, kvalitet og samarbeid mellom kjøkken og servering.

Vinansvarlig

Du vil ha ansvar for utvikling og oppfølging av restaurantens vinkart, bestilling av vin og samarbeid med leverandører. Rollen innebærer også opplæring av ansatte og aktiv deltakelse i service og gjesteopplevelse.

Servitører

Du vil være vertskap for våre gjester og bidra til en profesjonell og hyggelig serviceopplevelse. Erfaring er en fordel, men riktig holdning og serviceinnstilling er viktigst.

Bartendere

Du vil ha ansvar for bar og drikke, inkludert klassiske cocktailer, vin og gjesteservice. Erfaring fra bar eller restaurant er en fordel.

Arbeidsoppgaver

• Gi gjestene en profesjonell og personlig service
• Bidra til god drift og samarbeid i teamet
• Opprettholde høy kvalitet og standard i service og vertskap
• Følge rutiner for orden, hygiene og sikkerhet
• Bidra til et positivt arbeidsmiljø

For lederroller (restaurantsjef og vinansvarlig) vil det i tillegg være ansvar for:

• Planlegging og oppfølging av drift og rutiner
• Opplæring og utvikling av ansatte
• Oppfølging av kvalitet, vareflyt og samarbeid med leverandører
• Bidra til utvikling av restaurantens konsept og tilbud

Vi ser etter deg som

• Har interesse for restaurant- og servicefaget
• Trives med å jobbe i et travelt miljø
• Er strukturert, positiv og samarbeidsvillig
• Har stolthet i jobben du gjør
• Ønsker å bidra til et godt arbeidsmiljø

Erfaring fra restaurant eller bar er en fordel, og for vinansvarlig er vinkunnskap eller erfaring med vin og vinkart en klar fordel.

Vi tilbyr

• Muligheten til å være med fra åpningen av en ny restaurant
• Et seriøst og profesjonelt arbeidsmiljø
• Opplæring og utviklingsmuligheter
• Konkurransedyktige betingelser
• Et sterkt team og gode kollegaer

Om Trattoria Basar

Trattoria Basar blir en klassisk italiensk trattoria i hjertet av Kjøttbasaren. Restauranten bygger på gode råvarer, tradisjonelt håndverk og en varm, uformell atmosfære – med fokus på både mat og vin.

Målet er å skape et sted som føles som det alltid har vært der.