Los Tacos Bergen – der suksessen startet!

For 10 år siden startet amerikaneren Brian Kovary Los Tacos i Bergen, inspirert av Tex Mex-kulturen fra San Diego og nordmenns kjærlighet for taco. Resultatet ble et folkelig, energisk og moderne restaurantkonsept som raskt fant sin plass i markedet. Los Tacos er stedet der folk møtes for å oppleve god mat og drikke i en avslappet atmosfære. I dag er Los Tacos Bergen fortsatt en av de største restaurantene i kjeden. Med over 70 sitteplasser, samt en betydelig andel takeaway, har restauranten en omsetning på nærmere 20 millioner. 

Fra januar til mars 2026 gjennomgår restauranten en total oppgradering før den gjenåpner i ny drakt. Vi søker nå en daglig leder som ønsker å være en viktig del av dette kapitlet.

Om rollen

Som daglig leder i Los Tacos har du overordnet ansvar for den daglige driften av restauranten, herunder økonomi, lønnsomhet, personal (ca. 30 ansatte) og lokal markedsføring. Vi ser etter deg som trigges av resultatansvar og er flink til å motivere dine ansatte. Du elsker å yte service og gå foran som et godt eksempel. I tillegg har du stålkontroll på driften og dine nøkkeltall. Du blir sentral i arbeidet med å sikre at teamet, rutinene og driften er godt rigget når dørene åpner igjen etter oppussingen. Dersom du har bestått skjenkeprøve er det et pluss.

Rollen kombinerer tydelig lederskap med høy tilstedeværelse i restauranten. Du skaper god stemning, tydelig retning og en servicekultur som sørger for at gjestene får den energien og kvaliteten Los Tacos er kjent for. Samtidig er du en samlende kraft for teamet – før, under og etter gjenåpningsfasen. Du får grundig opplæring og støtte fra driftsapparatet i Los Tacos, og du vil ha et nært samarbeid med andre restauranter i kjeden. 

Dine hovedoppgaver

• Lede og videreutvikle den daglige driften med fokus på kvalitet, service og lønnsomhet
• Motivere og følge opp ansatte – sikre trivsel, god opplæring og sterk lagfølelse
• Skape gode gjesteopplevelser gjennom tydelig drift, god struktur og høy servicegrad
• Sikre gode rutiner innen bemanning, bestillinger, opplæring, hygiene og HMS
• Ha god kontroll på nøkkeltall, bemanningskostnader og vareflyt
• Bidra aktivt i arbeidet rundt gjenåpningen – særlig på områdene drift, team, rutiner og forberedelser

• en spennende lederrolle i en veletablert og fremtidsrettet restaurantkjede
• være en sentral del av gjenåpningen når restauranten står ferdig i ny drakt i mars 2026
• en variert og utfordrende arbeidshverdag i Bergen by
• jobbe i et ungt miljø med ambisiøse og engasjerte eiere
• konkurransedyktige betingelser og ordnede arbeidsforhold

• Du har erfaring med ledelse i restaurant, servering eller annen driftsintensiv virksomhet
• Du trives i en sosial, energisk og uformell atmosfære – og liker å lede fra gulvet
• Du har struktur, tempo, gjennomføringsevne og trygghet i drift og økonomi
• Du er en relasjonsbygger som får folk rundt deg til å prestere og trives
• Du kommuniserer godt, på både norsk og engelsk

Høres dette spennende ut? Da vil vi høre fra deg!

• Eventuelle spørsmål kan rettes til Fredrik M. Vegsgaard (fredrik.vegsgaard@cappa.no / 900 20 079) eller Johan Rismark (johan.rismark@cappa.no / 454 74 252).
• Legg ved CV og eventuelt søknad enkelt fra vårt søknadssystem.
• Søknader blir vurdert fortløpende, så send din søknad snarest mulig.

Følg Cappa på LinkedIn og Facebook!