Kjøkkensjef med lidenskap for plantebasert mat

Vil du bli en del av et skapende team på et unikt retreatsted? Søsætra er en spektakulær eiendom i skogen utenfor Elverum. Stedet åpner sommeren 2024 og skal tilby kurs og retreater innen meditasjon og personlig utvikling. Vi ser etter en dyktig kjøkkensjef som;

• er genuint interessert i plantebasert mat, ernæring og helhetlig livsstil
• vil drifte og utvikle retreatkjøkkenet med tilstedeværelse og omtanke
• brenner for å jobbe med friske, lokale råvarer

Arbeidsoppgaver:

• Planlegging, innkjøp, produksjon og klargjøring av måltider (frokost, lunsj og middag) for grupper opp til 25 personer
• Menyplanlegging
• Jobbe for bærekraftig drift av kjøkkenet, minimere matsvinn og utnytte råvarer
• Planlegge og vedlikeholde kjøkkenhage
• Opplæring og veiledning av kjøkkenassistenter

Arbeidstid:

Kursene foregår i hovedsak i helger og ferier, med størst aktivitet fra mai-oktober. Ca 50 % av stillingen er knyttet til kursaktivitet, 50 % har fleksibel arbeidstid/sted. Kursaktivitet vil gradvis økes i årene fremover. I første fase beregnes det kurs 1-2 helger i måneden (torsdag til søndag). I ferier (jul, påske, sommer) vil det bli enkelte lengre kurs med 6-7 dagers varighet.

Stillingen krever:

• Relevant erfaring
• God kunnskap om plantebasert kosthold
• Gode relasjonsferdigheter og evne til å lede og inspirere andre på kjøkkenet
• Norsk/skandinavisk språk, og engelsk
• Erfaring med, og god kjennskap til IK-mat / Internkontroll
• Tilgang på egen bil

Vi tilbyr:

• Stort ansvar og stor frihet til å være kreativ og sette personlig preg på meny og konsept
• Eget rom med bad
• Nytt moderne kjøkken
• Konkurransedyktig lønn
• Vakker natur og omgivelser som støtter lavere tempo, stillhet og hvile