Vil du lede kjøkkenet på et hotell hvor matopplevelsen er en viktig del av historien?

Sanner Hotell er et familieeid hotell etablert i 1930, vakkert beliggende på Granavollen, én time nord for Oslo og 40 min fra Gardermoen. Gjennom fire generasjoner har vi tatt imot gjester med varme, kvalitet og ekte vertskap. God mat har alltid vært en viktig del av opplevelsen hos oss.

Vi lager mat med respekt for råvarene, håndverket og årstidene. Menyene våre bygger på norske tradisjoner med moderne innslag, og vi ønsker i størst mulig grad å bruke sesongens råvarer -- gjerne kortreiste og fra vår egen kjøkkenhage når naturen tillater det.

Nå søker vi en kjøkkensjef som ønsker å videreutvikle dette sammen med oss.

Vi søker en lagbygger

Vi ser etter en kjøkkensjef som forstår at de beste kjøkkenene skapes av mennesker som spiller hverandre gode. Vi tror at de beste kjøkkenene bygges av mennesker som deler kunnskap, samarbeider, løfter hverandre og har glede av å skape gode opplevelser -- sammen.

Du er faglig trygg, men vet at godt lederskap handler like mye om å motivere, lære bort og skape et godt arbeidsmiljø som å lage fantastisk mat.

Du går foran som et godt eksempel, er til stede i driften og bygger en kultur preget av samarbeid, respekt og stolthet.

Dine viktigste ansvarsområder:

• Lede den daglige driften av kjøkkenet.

• Personalansvar, opplæring og utvikling av kjøkkenteamet.

• Menyutvikling i samarbeid med hotellets ledelse.

• Sikre høy kvalitet på alle måltider -- enten det er bryllup, konferanser, selskaper eller à la carte.

• Planlegging og gjennomføring av produksjon.

• Varebestilling, lagerstyring og god kontroll på varekost.

• Bidra til et godt samarbeid mellom kjøkken, restaurant og resepsjon.

• Sikre gode rutiner innen kvalitet, hygiene og HMS.

Hvem er du?

Du har et stort engasjement for matfaget og stolthet i håndverket ditt.

Du liker å lage mat fra bunnen av og har respekt for gode råvarer. Du ser verdien av lokale produsenter, sesongbaserte menyer og ekte smaker.

Samtidig er du en trygg leder som får mennesker til å trives og utvikle seg. Du kommuniserer godt, skaper tillit og bidrar til et arbeidsmiljø hvor alle trekker i samme retning.

Vi tror du har erfaring som kjøkkensjef, soussjef eller annen lederrolle på kjøkken, men det viktigste er at du har lyst til å bygge et stabilt og godt team over tid.

Hos oss får du

• Muligheten til å sette ditt preg på hotellets matprofil.

• Stor frihet til å utvikle menyer basert på sesong og gode råvarer.

• Lede en avdeling i et familieeid hotell med korte beslutningsveier.

• Et engasjert lederteam som ønsker å lykkes sammen.

• En variert arbeidshverdag med konferanser, bryllup, selskaper og restaurantdrift.

• Muligheten til å være med og videreutvikle et kjøkken med høye ambisjoner og stolte tradisjoner.

Vi tror de beste matopplevelsene skapes når dyktige mennesker trives sammen. Derfor søker vi en kjøkkensjef som ønsker å bygge en kultur preget av samarbeid, kvalitet og matglede -- og som har lyst til å bli en viktig del av Sanner Hotells videre utvikling.

Send CV og søknad til: kari@sanner-hotell.no

Har du spørsmål om stillingen, er du velkommen til å ta kontakt med oss for en uforpliktende prat. Vi gleder oss til å høre fra deg.