Thon Hotel Norge Kristiansand søker Kjøkkensjef

Vi søker nå en Kjøkkensjef i 100 % stilling som er lidenskapelig opptatt av mat og ønsker å være med på å skape den gode gjesteopplevelsen. Stillingen rapporterer til F&B manager og oppstart tilpasses etter avtale.

Thon Partner Hotel Norge gjenåpnet i 2020 etter en omfattende oppussing og modernisering. Hotellet ligger i hjertet av Kvadraturen i Kristiansand og er i dag Sørlandets mest attraktive konferansehotell. Restaurant Dronningen er et uformelt møtested i stemningsfulle omgivelser.

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

• Daglig drift og strategisk utvikling av kjøkkenet
• Skape smakfulle matopplevelser for à la carte, bankett, hotell- og konferansegjester
• Bemanning og planlegging av vaktlister
• Rekruttering, oppfølging og opplæring av kjøkkenpersonell
• Lagerkontroll, budsjett, kalkyler, innkjøp og varetelling
• Kvalitetssikring av produksjon og service
• IK-mat og internkontroll
• Oppfølging av leverandører og leveranser
• Planlegging av arrangementer i samarbeid med kurs- og konferanseledelsen
• Aktivt arbeid for å redusere matsvinn
• Effektiv og økonomisk drift av kjøkkenet

• Har fagbrev som kokk og erfaring fra lederstillinger
• Behersker norsk og engelsk flytende, både muntlig og skriftlig
• Liker å imponere gjestene
• Har gode kommunikasjonsevner med gjester og kollegaer
• Har god kjennskap til norske IK-mat regler i teori og praksis
• Har god forståelse av kjøkkendrift
• Er tilpasningsdyktig, løsningsorientert og har øye for detaljer
• Trives med å jobbe selvstendig og trygg på å ta egne avgjørelser
• Er proaktiv og initiativrik
• Trives med og har evne til å bygge et styrket team og arbeidsmiljø
• Har lidenskap for faget
• Motiveres av å skape store matopplevelser
• Er resultatbevisst, løsningsorientert, strukturert og fleksibel
• Evner å motivere og inspirere dine medarbeidere
• Trives med å ha ansvar i et hektisk miljø

• En spennende og utfordrende stilling, i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø
• Et stort fagmiljø
• Lederutvikling
• Team hvor alle er opptatt av utvikling og et godt arbeidsmiljø.
• I Thon Hotels har vi fokus på intern rekruttering, og det finnes mange muligheter for deg som ønsker en karriere innen hotellbransjen