Restaurantsjef på Fru Haugans Hotel

Fru Haugans Hotel er det eldste hotellet i nordre del av Norge, og har en fantastisk beliggenhet blant majestetiske fjell og nydelig fjord i Mosjøen, Helgeland. Her kommer du også raskt og enkelt til alle severdigheter og turistattraksjoner som regionen har å by på. Hotellet framstår som nytt og moderne, og har beholdt både særpreget og sjela fra svunne tider. I de vakre salongene og i baren kan du slappe av og nyte det unike miljøet. Den flotte hotellhagen har egen gjestebrygge til båtfolket og byr på utsikt til både byfjell og gammel arkitektur.Hotellet har i dag 128 innbydende rom, konferanseavdeling, restaurant, 2 barer og en spektakulær uteservering.Fru Haugans Hotel er opptatt av bærekraft og er sertifisert som Miljøfyrtårn.Fru Haugans Hotel opplever stor vekst, og vi søker nå en ny leder til vårt team! Vil du være vår Restaurantsjef?

Hva tilbyr vi? Hos oss får du muligheten til å være med å drive et fantastisk hotell på Helgeland. Fru Haugans Hotel skal være det soleklare førstevalget av alle hoteller i regionen. Du vil komme inn i en bedrift som er offensiv. Vi tørr å tenke annerledes og være innovativ. Hvor vi har sterkt fokus på kvalitet, lønnsomhet og arbeidsmiljø. Vi skal være et unikt hotel som skaper opplevelser våre gjester husker. Hotellet er i en fase hvor vi bygger opp en solid organisasjon med struktur og organisering. Vår visjon er å bygge sterke team. Vi vet verdien med å ha en arbeidsplass hvor du trives, blir utfordret og blir sett.

Hva ser vi etter? Du har erfaring fra bransjen og har vært leder i noen år. Du har fagbrev i bunnen og kanskje også en sommelier utdannelse. Du er god på kommunikasjon, skape samarbeid, og liker å ta del i hverdagen til dine ansatte. Du leder i front. Du leverer på kvalitet, lønnsomhet og arbeidsmiljø. Du trives med å jobbe ut ifra satte rammer, liker endringer og du møter utfordringer med entusiasme. Ansvarsområdet ditt er servering i restauranten, 2 barer, selskapslokaler, cafe, frokost og lunsj. Avdelingen består av 7 heltidsansatte.

Arbeidsoppgaver

• Ansvar for utvikling av servitører

• Være restaurantens ansikt utad

• Administrere daglig drift innenfor budsjetterte retningslinjer med høy standard

• Sørge for at alle regler for skjenke- og serveringsbevilling til enhver tid opprettholdes

• Kontroll over oversikt på varelager, koordinere bestillinger med leverandør og vareutrulling

• Sørge for utmerket hygiene

• Kontroll og oversikt på meny, både mat og drikke, samt videreutvikling av meny

• Oversikt over salg, analysere økonomiske rapporter og implementere kostnadstiltak

• Bidra til at avdelingen når forventninger til gjestetilfredshet, kvalitet og lønnsomhet

• Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og andre avdelinger

Kvalifikasjoner og egenskaper

• Du er positiv, uredd, engasjert, fleksibel og kreativ

• Har god ordenssans, er nøyaktig og systematisk

• Har gode vinkunnskaper

• Liker å jobbe på en arbeidsplass med høyt tempo

• Kan jobbe kvelder og helger

• Er løsningsorientert, har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima

Vi kan tilby

• Varierte arbeidsoppgaver

• Muligheten til å påvirke egen hverdag og stillingens innhold

• En spennende og variert jobb i et sosialt og godt arbeidsmiljø

Er dette drømmejobben? Ikke nøl med å søke!

Søknader blir behandlet fortløpende, og vi gleder oss til å høre fra deg! Den riktige kandidaten vil ha store muligheter for å påvirke egen hverdag, for å utvikle stillingens innhold og gjøre karriere i en attraktiv hotellkjede. Stillingen rapporterer til Direktør Ruben Nilsen Robertsen. Kandidater vurderes fortløpende.

Merk søknad med "Restaurantsjef".