Sous Chef (100% fast stilling) - Bankett - Grand Hotel Oslo

Er du en erfaren og engasjert kokk med lederambisjoner? Vi søker en dyktig Sous Chef til vårt prestisjefylte bankettteam på Grand Hotel i Oslo. Som sous chef vil du få en sentral rolle i å lede og utvikle kjøkkenet for en avdeling kjent for eksklusive arrangementer og høyt faglig nivå.

Om Bankettavdelingen:
Grand Hotels bankettavdeling leverer matopplevelser til et bredt spekter av arrangementer -- fra storslåtte bryllup og konferanser til eksklusive mottakelser og private middager. Vi har alltid som mål å overgå gjestenes forventninger gjennom kvalitet, kreativitet og presisjon.

Ansvarsområder:

• Assistere kjøkkensjefen i den daglige driften av bankettkjøkkenet.

• Planlegge, forberede og presentere menyer tilpasset bankettarrangementer på høyt nivå.

• Bidra i utviklingen av nye retter og menytilpasninger.

• Sikre høy kvalitet på alle matretter samt opprettholde rutiner for hygiene og matsikkerhet.

• Lede, veilede og motivere teamet under service og arrangementer.

• Sørge for effektiv organisering og ressursbruk i kjøkkenet.

• Ha ansvar ved kjøkkensjefens fravær.

Kvalifikasjoner:

• Minimum 5 års erfaring som kokk, gjerne med erfaring fra lederrolle eller sous chef-stilling.

• Solid erfaring fra bankett, hotell eller større kjøkken med høyt tempo.

• Fagbrev som kokk er ønskelig.

• Evne til å motivere og lede et team under krevende arbeidsforhold.

• Strukturert, løsningsorientert og med høy grad av fleksibilitet.

• God forståelse for økonomi, råvareutnyttelse og effektiv drift.

• Gode kommunikasjonsevner på norsk eller engelsk.

Vi tilbyr:

• En spennende lederrolle i et av Norges mest anerkjente hoteller.

• Muligheten til å utvikle deg videre som leder og fagperson i et profesjonelt miljø.

• Varierte og utfordrende arbeidsoppgaver i en dynamisk arbeidshverdag.

• Konkurransedyktige betingelser og gode personalfordeler.

• Et inspirerende og inkluderende arbeidsmiljø.