Engasjert og dyktig restaurantsjef søkes til Biologen Herdla -- En unik destinasjon for matopplevelser i havgapet

Om Biologen Herdla:

Historisk forankret som en anerkjent marinbiologisk forskningsstasjon, har Biologen transformert seg til en unik destinasjon som forener kulinariske nytelser med naturskjønn ro ytterst i havgapet på Askøy. Vi tilbyr våre gjester minneverdige opplevelser med fokus på lokale råvarer, et utsøkt vinkart og komfortabel overnatting i et fullservice hotell. I tillegg til vår à la carte restaurant er Biologen en populær arena for kurs, konferanser og et bredt spekter av selskaper og feiringer.

Vi er stolte av å være et varmt og raust vertskap for alle anledninger, fra intime sammenkomster til store bryllup. Vår nylig oppgraderte restaurant har 90 sitteplasser og byr på en fantastisk utsikt over Hjeltefjorden og Herdlefjorden fra vår takterrasse. Med en lidenskap for å høste fra naturens spiskammer, skaper vårt kjøkken autentiske og moderne matopplevelser basert på sesongens beste lokale ingredienser. Vår vinkjeller er en skattkiste for vinentusiaster, og vi tilbyr også jevnlig vinkurs.

Om stillingen:

Vi søker nå en engasjert, dyktig og operativ restaurantsjef som kan videreutvikle vårt restaurantkonsept og bidra til å skape enestående gjesteopplevelser. Du vil få en nøkkelrolle i å lede restaurantteamet, sikre effektiv drift og videreforedle vårt mat- og vinkonsept i tråd med Biologens unike identitet. Dette er en spennende mulighet for deg som brenner for mat og vin, elsker å skape gode øyeblikk for gjester og trives i et dynamisk miljø.

Dine sentrale arbeidsoppgaver vil inkludere:

• Ansvar for den daglige driften av restauranten, inkludert frokost, lunsj og middagsservering.

• Lede den daglige driften av restauranten på en strukturert, trygg og inspirerende måte

• Trene opp ansatte og bygge en sterk kultur rundt kvalitet og gode gjesteopplevelser

• Videreutvikling av restaurantens meny, drikkekart og generelle produkt.

• Passe på at økonomien i sin helhet; varekost, personalkost, lønnsomhet

• Planlegging og gjennomføring av selskaper og arrangementer i våre ulike lokaler og uteservering.

• Aktiv deltakelse i kundemøter og tilbudsutarbeidelse for selskaper.

• Bidra aktivt i utviklingen av Biologen som helhet.

Hvem ser vi etter?

Vi ser etter en fagperson med solid erfaring fra restaurantdrift, gjerne i en lederrolle. Du har en genuin lidenskap for mat og vin, et øye for detaljer og en sterk serviceinnstilling. Du er en naturlig leder som kan inspirere og motivere ditt team, samtidig som du er operativt engasjert i den daglige driften. Evnen til å jobbe strukturert, ta initiativ og håndtere et høyt tempo er viktig.

Vi tilbyr:

• En spennende og utfordrende stilling i en unik og historisk setting.

• Muligheten til å videreutvikle en veletablert restaurant med et sterkt fokus på kvalitet og lokale råvarer.

• Mulighet for personlig og faglig utvikling, inkludert videreutvikling av vår vinkjeller.

• Konkurransedyktige betingelser etter avtale.

Er du den vi leter etter?

Send din søknad og CV snarest. Vi ser frem til å høre fra deg!