Restaurant Manager, Scandic Voss, Heltid

Vil du lede matopplevelsene der fritid og opplevelser møtes?

Med fantastiske friluftsmuligheter sommer som vinter, og med kort vei til Bergen, er Scandic Voss en ideell destinasjon for både forretnings- og fritidsreisende.

Scandic Voss har 215 rom, Haik Grill & Bar med uteservering samt flotte og fleksible møtefasiliteter. Med sin sentrale beliggenhet rett ved jernbanestasjonen, og som bygdas største hotell, er Scandic Voss en naturlig møteplass for både lokalbefolkning og tilreisende.

Mat og drikke er en viktig del av helheten, og nå søker vi en restaurant manager som vil ta det overordnede ansvaret for restaurant, bar og anretning. Du skal sørge for gode opplevelser for gjestene, et godt arbeidsmiljø for kollegaene – og bidra til lønnsom drift.

For den rette personen tilbyr vi på Scandic Voss en spennende og varierende lederstilling i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Du vil få anledning til å jobbe selvstendig, men også i et godt team. Rollen inngår i hotellets ledergruppe og rapporterer til hotelldirektøren.

Kompetanse
Dette vil du ha ansvar for:

Som restaurant manager vil du ha det overordnede ansvaret for både mennesker, drift og kvalitet. Stillingen innebærer blant annet:

• Personalansvar, inkludert rekruttering, opplæring og videreutvikling av medarbeidere
• Daglig drift og løpende beslutninger i avdelingen
• Budsjett- og resultatansvar, med fokus på kostnadskontroll, bruttofortjeneste og effektiv timestyring
• Kvalitetssikring i kjøkken og restaurant, med ansvar for opplæring, standarder og implementering av Scandics mat- og drikkekonsepter
• Ansvar for IK-mat, renhold, hygiene og sikkerhet
• Menyutvikling og innkjøp i tråd med Scandics leverandørpolicy
• Bidra til et godt arbeidsmiljø og godt samarbeid både internt i avdelingen og på tvers av huset
• Følge rutiner for økologi, kravmerkede produkter og kildesortering
• Aktiv innsats for å redusere matsvinn
• Sørge for at lover og forskrifter innen HMS etterleves

Vi ser etter deg som har:

• Relevant erfaring fra tilsvarende rolle, gjerne fra hotellkjøkken
• Ledererfaring og evne til å skape engasjement og utvikling i teamet
• Flytende kunnskaper i minst ett skandinavisk språk
• God forståelse for økonomi og drift

Du er en trygg og engasjert leder som evner å motivere teamet, skape gode samarbeid og sikre kvalitet i alle ledd. Du er serviceorientert, faglig sterk og opptatt av både gjesteopplevelse og lønnsom drift.

Vi verdsetter mangfold og inkludering på arbeidsplassen vår og er interessert i å lære mer om dine behov og eventuelle tilrettelegginger som kan støtte deg i å lykkes i denne rollen. Vi oppfordrer alle kvalifiserte kandidater til å søke uavhengig av funksjonsnivå eller bakgrunn.

Alle søknader behandles fortløpende.