Kokk og assisterende avdelingsleder på Solborg folkehøgskole i Stavanger

Solborg Folkehøgskole søker kokk og assisterende avdelingsleder kjøkken. Brenner du for matfaget og ønsker en arbeidsdag med ansvar? På Solborg verdsetter vi medarbeidere som er troverdige, oppdaterte, motivert og aktiv. Vi ser etter en kokk som kan være med på å styrke vårt kjøkken gjennom å tenke kreativt og innovativt, samtidig som du er trygg på en god kjøkkendrift.

Kjøkkenet på Solborg er ikke bare et kjøkken. Her samler elevene våre seg til måltider fire ganger om dagen. Ofte har vi spesielle arrangementer hvor kjøkkenet spiller en vesentlig rolle.

Kjøkkenet består av 1 avdelingsleder, 2 kokker og 1 assistent.

Hvilke kvalifikasjoner trenger du for stillingen?

• Fagbrev som institusjonskokk / ernæringskokk eller kokk med fagbrev

• Beherske norsk språk muntlig og skriftlig. Søknad skal skrives på norsk

• Kjennskap til IK-Mat og hygienekravLedererfaring

• Interesse for kosthold og helse

Ansvarsområdet vil være ledelse av kjøkkendrift knyttet til kantine for elever og gjester, catering og konferanse. Det vil være viktig å utarbeide gode catering menyer, være i kontakt med kundene våre, markedsføring og samtidig ivareta en god forretningsdrift er et vesentlig ansvarsområde. Arbeidsoppgaver:

• Delta i alt arbeid med produksjon, klargjøring, anretning og servering av mat/måltider

• Oppvask, vask og rengjøring i henhold til hygieneforskrifter og internkontroll

• Hjelpe med varemottak

• Følge opp elever som har kjøkkentjeneste

• Jobbe i turnus hver 4. helg

• Andre arbeidsoppgaver kan tilfalle

• Samarbeid om undervisning

• Deltagelse i pedagogisk avdeling og arbeid

Som assisterende avdelingsleder:

i avdelingsleders fravær kan stilingen innebære:

• Foreslå og utarbeide ukesmeny, arbeidsfordeling og turnusplanlegging

• Daglig renhold og orden på kjøkken og i kantinen.

• Varetelling, bestilling og mottak av varer

• Kvalitetskontroll og allergimerking

• Kundebehandling og resultatansvar

• Markedsføring

• Bærekraftig drift.

• Arbeide bevisst for å utnytte alle våre råvarer best mulig og begrense svinn til et absolutt minimum.

• IK- mat/HACCP

• Ansvar for økonomisk styring ut ifra budsjett.

• Andre oppgaver kan tilfalle

Hvilken kollega ser vi etter? Vi ser etter deg som:

• Har gode samarbeidsevner

• Er fleksibel og serviceinnstilt

• Har evnen til å gi og motta veiledning

• Er kreativ og har evnen til og forstå videreutvikling

• Kan arbeide selvstendig og i team

• God økonomiforståelse

• Er nøyaktig

• Personlig egnethet vil bli vektlagt

Vi tilbyr:

• Lån av svømmehall for ansatte

• Treningsrom

• Lån av lokaler

• Mulighet for å delta på reiser sammen med elever

• Lønn etter tariff

Ansettelse krever politiattest

Oppstart 1.juni eller etter nærmere avtale.

Velkommen som søker!