Kjøkkensjef med lidenskap for plantebasert mat

Søsætra er et unikt retreatsted i skogen utenfor Elverum. Vi arbeider nå med planlegging og forberedelse til åpningen i januar 2025. Stedet skal tilby kurs og retreater innen meditasjon og personlig utvikling. Vi søker nå etter en dyktig kjøkkensjef som vil være en avgjørende del av vårt skapende team.

Vi ser etter deg som;

• har sterk interesse og kunnskap om plantebasert mat, ernæring og helhetlig livsstil
• trives med stort ansvar
• vil drifte og utvikle retreatkjøkkenet med tilstedeværelse og omtanke
• brenner for å jobbe med friske, lokale råvarer

Hovedansvarsområder:

• Delta aktivt i prosessen med å skape og utvikle retreatstedet
• Planlegging, innkjøp, produksjon og klargjøring av måltider (frokost, lunsj og middag) for grupper opp til 25 personer
• Menyplanlegging
• Jobbe for bærekraftig drift av kjøkkenet, minimere matsvinn og utnytte råvarer
• Planlegge og vedlikeholde kjøkkenhage
• Opplæring og veiledning av kjøkkenassistenter

Stillingsprosent:

Vi ønsker å kunne tilpasse en løsning til den/de rette menneskene. Det kan være en heltidsstilling eller to deltidsstillinger.

Arbeidstid:

Vår aktivitet vil hovedsakelig være knyttet til helger og ferier. I første fase beregnes det 1-2 kurs i måneden. Vi planlegger gradvis økning i kurstilbudet i årene fremover. Det blir offisiell åpning i januar 2025, men det er ønskelig med delvis oppstart våren 2024.

Kvalifikasjoner:

• Erfaring som kjøkkensjef, gjerne med bakgrunn i vegetarisk matlaging
• Solid kunnskap om balansert plantebasert kosthold
• Gode relasjonsferdigheter og evne til å lede og inspirere andre på kjøkkenet
• Det er en fordel med kunnskap om kjøkkenhage
• Norsk/skandinavisk språk, og engelsk
• Erfaring med og god kjennskap til IK-mat / internkontroll
• Tilgang på egen bil

Vi tilbyr:

• Stort ansvar og stor frihet til å være kreativ og sette personlig preg på meny og konsept
• Å bli en del av et dedikert team
• Eget rom med bad
• Nytt moderne kjøkken
• Konkurransedyktig lønn
• Vakker natur og omgivelser som støtter lavere tempo, stillhet og hvile