Skiftleder på Haakonsvern Hovedkjøkken

Har du lyst å utvikle deg personlig i et kreativt miljø? Sjøforsvaret er i vekst og vi trenger flere fagarbeidere som skal være med å drifte vårt kjøkken videre. Hos oss kan du få muligheten til å være kreativ samtidig som du utvikler deg selv og andre faglig. 

Arbeidsoppgaver

Vi ser etter noen som kan delta i alle prosesser innenfor kjøkkendriften, blant annet:

• Meny planlegging igjennom sesongen, variasjon og mengdebergening både til den daglige meny, utsendinger, arrangementer og øvelser.
• IK-mat blir gjennomført i henhold gjeldene rutiner og regelverk.
• Trygg og god forutsigbar drift for personalet i henhold til HMS regelverket.
• Utføre produksjon i samsvar med kjøkkenets rutiner og bestemmelser.
• Være en aktiv bidragsyter for at opplæringen av lærlinger tilrettelegges og gjennomføres i henhold til de krav som den enkelte læreplan fastsetter for faget, i samarbeid med fagansvarlig for lærlingene og kokkene.
• Veiledning av ansatte i rutiner og produksjon.

Kvalifikasjoner

• Du har fagbrev som restaurant- eller ernæringskokk.
• Du har jobbet aktivt med internkontrollsystem for mattrygghet, E-Smiley eller tilsvarende.
• Du behersker norsk både muntlig og skriftlig.
• Du må kunne sikkerhetsklareres for KONFIDENSIELT før tiltredelse. For informasjon om sikkerhetsklarering; se veiledning på hjemmesidene til Nasjonal sikkerhetsmyndighet.

Det er en fordel om du også har:

• Arbeidserfaring fra storhusholdnings kjøkken eller restaurant.
• Erfaring med oppfølging av lærlinger.
• Ledererfaring.
  
• Det er en fordel om du har erfaring med å benytte PC for bestillinger, vaktlister, planlegging etc.

Personlige egenskaper

• Du kan jobbe godt både i team og å være selvstendig.
• Du må ha et ønske om å være en del av et større fellesskap, hvor du er med å bidra og får ta ansvar for drift av kjøkkenet. 
• At man er et godt bindeledd mellom administrasjonen og kjøkkenet og har lyst å utvikle deg i faget.
• At man planlegger godt fram i tid, og har en trygg ledelse med fokus på god kommunikasjon og samarbeid i teamet der man skaper en god kultur.
• Aktivt jobber for kostnadseffektive løsninger i matlaging og drift.

Vi tilbyr

• Medlemskap i Statens pensjonskasse jf. Lov om Statens pensjonskasse, som innebærer god tjenestepensjonsordning, tilbud om boliglån, samt yrkesskade- og gruppelivsforsikring. 
• Gode muligheter for personlig og faglig utvikling med mange spennende arbeidsoppgaver og utfordringer i et godt og positivt arbeidsmiljø.
• Turnus med arbeid med hver 4 helg.
• Stipendordning.
• Gode velferdsordninger, bl.a. muligheter for inntil to timers trening i arbeidstiden pr. uke. På Haakonsvern har du tilgang til et stort idrettsanlegg med blant annet svømmehall og styrkerom.
  
• Lønn etter Statens lønnsregulativ som fagarbeider med fagbrev 1203, kr 483 800 - 559 400  brutto per år, avhengig av kvalifikasjoner og ansiennitet. Av lønn trekkes 2 % lovbestemt innskudd til Statens pensjonskasse.

Kontaktinformasjon

Heine Ruben Hammer, Kjøkkensjef, 93026994, hhammer@mil.no

Arbeidssted

5173 Bergen

Nøkkelinformasjon:

Arbeidsgiver: Forsvaret

Referansenr.: 5043070397
Stillingsprosent: 100%
Fast
Søknadsfrist: 25.01.2026