Bli vår nye kjøkkensjef ved Røros Hotell - I hjertet av lokalmathovedstaden.

Røroshotellene

An Magrittsvei 120, 7374 Røros

Om jobben

Stillingstittel: Kjøkkensjef
Type ansettelse: Fast, heltid 100%
Arbeidsspråk: Norsk eller engelsk
Antall stillinger: 1
Arbeidssted: Hjemmekontor ikke mulig

Søk på jobben

Søk snarest mulig

Er du en inspirerende leder med en lidenskap for korteiste og sesongbaserte norske råvarer? Elsker du å skape minneverdige matopplevelser i et historisk og levende miljø?

Da er du kanskje den vi leter etter!

Vi ser etter deg som har:

Fagbrev som kokk og solid erfaring fra kjøkkenledelse, fortrinnsvis fra hotell eller større serveringssteder.
Bevist evne til å skape gode økonomiske resultater (ansvar for vare, drift og personalkostnader i avdelingen.)
En inspirerende og motiverende lederstil, med evne til å bygge et sterkt, sammensveiset og stabilt team.
Stor interesse for lokale og sesongbaserte norske råvarer og et ønske om å videreutvikle samarbeidet med våre leverandører.
Administrative ferdigheter innenfor personalansvar (inkl. rekurttering og vaktlister), internkontroll og rapportering.

Dine viktigste arbeidsoppgaver:

Overordnet ansvar for all produksjon av mat på hotellet, inkludert à la carte, selskaper, konferanser og frokost.
Personalansvar for kjøkken og anretningsstaben, herunder opplæring, utvikling av lærlinger og medarbeidere, og sikre et godt arbeidsmiljø.
Menyutvikling og kalkuleringer i samarbeid med F&B avdelingen, med vekt på innovasjon og bærekraft.
Sikre høy kvalitet, hygiene og effektivitet i alle ledd.
Resultat og budsjettansvar (i samarbeid med F&B Manager) for kjøkkenavdelingen.
Sikre at vi følger vår internkontroll og rapporterer riktig dit det skal rapporteres. Fortsette jobben med økt fokus på miljø og bærekraft i alt vi foretar oss.

Vi tilbyr:

En sentral lederstilling ved Rørosregionens største hotell.
Stor frihet til å påvirke og utvikle et kjøkken med fokus på lokalmat, norske råvarer og bærekraft.
Et inkluderende og engasjert arbeidsmiljø med gode kollegaer.
Konkurransedyktige betingelser.
Mulighet for hjelp med bolig i oppstartsperioden.
Personalfordeler både i Røroshotellene og De Historiske Hoteller og Spisesteder.

Arbeidsspråk: Norsk, Skandinavisk, Engelsk.

Om bedriften

Røroshotellene består av fire unike steder i hjertet av Røros: Røros Hotell, Vertshuset Røros, Erzscheidergården og Kaffestuggu. Sammen tilbyr vi autentiske opplevelser tuftet på lokal historie, mat og kultur -- i tett samarbeid med lokale produsenter og aktører. Alle våre steder er medlemmer av De Historiske Hoteller og Spisesteder.

Røros Hotell er det største hotellet i Røros-regionen, med 160 komfortable rom, bar, restaurant og et flott badeanlegg med både innendørs- og utendørsbasseng samt lekeland for de minste.

Hotellet har et velutstyrt treningsrom, utendørs lekeplass, stor parkeringsplass med ladestasjoner for elbil og moderne konferansefasiliteter. Våre lyse og innbydende lokaler gjør oss ideelle for selskaper, bryllup og andre spesielle anledninger.

Restaurantavdelingen ved Røros Hotell har kapasitet til opptil 350 gjester, og vi arrangerer også festmiddager og bryllup i vår største konferansesal -- Falkbergetsalen -- med plass til inntil 300 personer. I tillegg tilbyr vi catering til både små og store arrangementer.