Favn Restaurant ligger flott til på toppen av Hafjell skianlegg 800 m.0.h. og er tilknyttet det eksklusive leilighets og hytteområdet Favn. Restauranten har nye drivere i år med Sjefskokken Sven Voelzke. Han har lang erfaring fra restaurantdrift i Norge og drev tidligere restauranten Fôr på Kvitfjell og driver nå restauranten Hilda Larsen på sommerstid i Tvedestrand*.*Hilda Larsen har drift i sommersesongen fra mai-august og det vil derfor være mulig med helåransettelse ved at Favn har drift fra desember til april. Vi ønsker primært å ha samme bemanning begge steder, men det er ikke et krav. En fin kombinasjon med fjell og snø om vinteren og sol og sjø om sommeren.

Hilda Larsen er Sørlandets svar på Aker Brygge. Vi holder idyllisk til på Hagefjordbrygga på Borøya rett utenfor Tvedestrand, med kjente sommersteder som Lyngør og Sandøya like i nærheten Restaurantens fokus er gourmetmat i uformelle omgivelser, det vi kaller «Fast slowfood». Kombinert med cocktails og sol på vår store uteservering ved bryggekanten er Hilda Larsens styrke. Restauranten har på få år skapt seg et navn både lokalt og nasjonalt. På Hilda Larsen er det feriefølelsen og en avslappet atmosfære som gjelder. Dette skal være et hyggelig sted for alle å jobbe. Vi har båt tilgjengelig om du vil fiske eller nyte den flotte skjærgården (Raet Nasjonalpark). Vår badstubåt står også til fri benyttelse for personalet.

Favn har et helt nytt stort og velutstyrt topp moderne kjøkken med alle fasiliteter. Restaurantområdet har åpent kjøkken hvor maten lages og stort preppekjøkken og arbeidsområder i bakkant. Restauranten har 38 bord på 2 nivåer med en stor cocktailbar i 2ndre etasje. Interiøret er eksklusivt, men med en uformell atmosfære og gjester i skiutstyr på dagtid og mer pent kledd på kvelden. Restauranten er oppe til lunsj og har kveldservering med ala carte og 5 retters meny. Kvalitet er i høysetet både på mat og service.

Rett ved siden av restauranten ligger Favn Cafe´ hvor det er lettere servering. Den er åpen kun på dagtid. Cafeen vil driftes i samarbeid med restauranten og nyttiggjøre seg av felles personale og logistikk.

Rapporter annonse