Brasserie 59º by Stord Hotell søker Konditor / à la carte -- kokk

Kjøkkenet vårt er eit franskinspirert brasserie basert på norske råvarer med à la carte- og selskapsmeny, men også sesong- og smaksmenyar. Som konditor vil ein blant anna ha fokus på produksjon av bakverk til våre menyar og Afternoon Tea.

Brasserie 59 °har ein rikhaldig vin- og siderkjeller, og me tilbyr vin- og sidersmakingar med tilhøyrande menyar som blir levert av vårt dyktige kjøkkenteam.

Arbeidsoppgåver:

• Utføre produksjon av bakverk og desserter til Brasserie 59º, selskapsmenyer, Afternoon Tea samt øvrig mattilbod på hotellet

• Ivareta gode rutinar, samarbeid på kjøkkenet og med andre avdelingar

• Holde oversikt og ta ansvar for produksjon og kvalitet

• Bistå resten av kjøkkenet

• Vask og reinhald av kjøkkenfasilitetar iht IK-mat/ HACCP

Kvalifikasjoner:

• Fagbrev som konditor, baker eller kokk med erfaring frå relevante arbeidsplasser

• Erfaring med produksjon av kaker, desserter, småkaker etc.

• God forståelse for smakssammensetning og erfaring med konditorteknikkar

• Har stor interesse for faget

• Fleksibel og løysningsorientert

• Ein god lagspelar og er serviceinnstilt

• Ansvarsbevisst, profesjonell, strukturert og nøyaktig

• Kunne etterleve krava i IK- Mat/ HACCP

• Behersker skandinavisk og / eller engelsk munnleg og skriftleg

Me kan tilby:

• Kjekt arbeidsmiljø og gode kollegaer

• Ein arbeidsplass med mulighet for utvikling og påvirke meny og produksjon

• Konkurransedyktig lønn og betingelser

• Pensjons- og forsikringsordning

Arbeidstida vil variere mellom dag og kveld dvs 1. og 2. vakter, både i vekedagar og helg