Kjøkkensjef - Hard Rock Cafe Tromsø

Er du vår nye kjøkkensjef på Hard Rock Cafe Tromsø?

Har du lidenskap for mat, mennesker og gode gjesteopplevelser? Trives du med høyt tempo, tydelig ledelse og et kjøkken der kvalitet og samarbeid står i sentrum? Da kan du være den vi ser etter!

Hard Rock Cafe Tromsø søker en engasjert og erfaren kjøkkensjef som vil ta ansvar for den daglige driften og videreutviklingen av kjøkkenet vårt.

Som kjøkkensjef får du en sentral lederrolle og ansvar for å sikre at maten vi serverer holder Hard Rocks internasjonale standarder. Du leder og utvikler kjøkkenteamet, sikrer effektiv drift og bidrar samtidig til at restauranten når sine økonomiske og operative mål.

Du blir en viktig del av ledergruppen på Hard Rock Cafe Tromsø og får muligheten til å kombinere din lidenskap for mat med ledelse, personalutvikling og restaurantdrift. Dine viktigste ansvarsområder

• Lede den daglige driften av kjøkkenet og sikre en effektiv og profesjonell kjøkkenorganisasjon.

• Sikre høy kvalitet på alle retter når det gjelder smak, presentasjon, porsjonering og tilberedning.

• Sørge for at Hard Rocks oppskrifter, konsepter og kulinariske standarder følges.

• Planlegge bemanning og arbeidstider i tråd med budsjett, prognoser og restaurantens behov.

• Følge opp kostnader, nøkkeltall og kjøkkenets bidrag til restaurantens økonomiske resultater.

• Sikre at krav til IK-mat, matsikkerhet, hygiene og HMS etterleves.

• Rekruttere, lære opp, motivere og utvikle medarbeidere på kjøkkenet.

• Bygge et sterkt kjøkkenteam med tydelige mål, godt samarbeid og høy arbeidsglede.

• Følge opp medarbeidernes prestasjoner og bidra til faglig og personlig utvikling.

• Sørge for gode rutiner og kontinuerlig forbedring av kjøkkenets drift.

• Samarbeide tett med restaurantens øvrige ledelse for å skape gode gjesteopplevelser og nå felles mål.

• Være en synlig og inspirerende leder som går foran som et godt eksempel.

Hvem ser vi etter?

Vi ser etter deg som kombinerer solid kjøkkenerfaring med gode lederegenskaper. Du liker å skape resultater gjennom andre, samtidig som du ikke er redd for å ta i et tak når tempoet øker.

Du er strukturert, løsningsorientert og kvalitetsbevisst, og du forstår at et godt kjøkken handler like mye om mennesker og samarbeid som om selve maten.

Vi ønsker at du har:

• Minimum 4 års relevant erfaring fra restaurant-, hotell- eller serveringsbransjen, gjerne fra kjøkkendrift.

• Erfaring med ledelse eller personalansvar er en klar fordel.

• God forståelse for kjøkkenøkonomi, bemanning, varekostnader og effektiv drift.

• God kunnskap om matsikkerhet, hygiene og IK-mat.

• Evne til å motivere, utvikle og bygge sterke team.

• Gode kommunikasjons- og samarbeidsevner.

• En strukturert og løsningsorientert arbeidsform.

• Ekte interesse og entusiasme for mat og gode gjesteopplevelser.

• Evne til å tenke nytt og bidra med ideer til hvordan kjøkkenet og teamet kan utvikles.

• Gode engelskkunnskaper, både muntlig og skriftlig.

• Norsk eller andre språk er en fordel.

Klar for å bli en del av Hard Rock?

Hos Hard Rock Cafe Tromsø blir du en del av et internasjonalt og ikonisk restaurantkonsept -- midt i hjertet av Tromsø.

Vi ser etter en kjøkkensjef som ønsker mer enn bare å holde kjøkkenet i gang. Vi ønsker deg som vil utvikle mennesker, skape gode resultater og sørge for at hver gjest får en Hard Rock-opplevelse å huske.

Høres dette ut som deg? Da vil vi gjerne høre fra deg!

Søk på stillingen som kjøkkensjef hos Hard Rock Cafe Tromsø og bli med på laget.