Kjøkkenansvarlig / matansvarlig 50–70%

Hva vi ser etter

• Har erfaring fra kafé, kantine, restaurant, catering eller annen matproduksjon

• Har god forståelse for hygiene, allergener, mattrygghet og IK-mat

• Er strukturert og trygg på planlegging og varebestilling

• Kan lage god mat gjennom enkle og effektive produksjonsmetoder

• Forstår betydningen av lønnsomhet, porsjonskontroll og redusert matsvinn

• Tar initiativ og liker å ha ansvar

• Kan lære opp og følge opp andre ansatte

• Trives i et miljø med barn, familier og høyt aktivitetsnivå

Relevant fagbrev er en fordel, men praktisk erfaring, ansvarsfølelse og riktig innstilling kan være like viktig.

Arbeidsoppgaver

Som kjøkkenansvarlig vil du blant annet:

• Ha det overordnede ansvaret for kaféens mattilbud

• Planlegge og videreutvikle en enkel, lønnsom og effektiv meny

• Lage rutiner for produksjon, klargjøring, oppbevaring og servering

• Planlegge innkjøp og følge opp varebestillinger, leverandører og varelager

• Bidra til god råvareutnyttelse og redusert matsvinn

• Følge opp matkvalitet, porsjonsstørrelser og varekostnader

• Utarbeide og følge opp rutiner for IK-mat, hygiene, allergener og mattrygghet

• Klargjøre og tilberede mat i den daglige driften

• Lære opp ansatte i matlaging, hygiene og kjøkkenrutiner

• Bidra til planlegging og gjennomføring av matservering ved barnebursdager og arrangementer

• Sørge for at kjøkkenet alltid er ryddig, effektivt og klart for service

Vi tilbyr

• En deltidsstilling på 50--70 %

• En sentral rolle i oppstarten og utviklingen av Panda Café

• Reell påvirkning på meny, arbeidsrutiner og kjøkkendrift

• Mulighet til å bygge opp kjøkkenfunksjonen fra starten

• Et inkluderende, familievennlig og sosialt arbeidsmiljø

• Mulighet for større stilling etter hvert som virksomheten utvikler seg

• Lønn etter avtale og relevant erfaring

Arbeid på dagtid og i helger må påregnes. Arbeidstid og stillingsprosent avtales nærmere.