Kjøkkensjef til Allmuen Bistro

Allmuen Bistro ved Torgallmenningen har siden 2016 laget mat i toppsjiktet, uten fjongeriet, med lokale råvarer.

Vi har 75 plasser og er åpne sju dager i uken.

I tillegg har vi selskaper i Schøtstuene, i samarbeid med Museum Vest.

Kjøkkensjefen har ansvar for menyen, fra rett til kalkyle og prisforslag, og leder et kjøkken på 6 personer, med souschef og lærlinger.

Vi er godkjent lærebedrift, og kjøkkensjefen er faglig leder.

Stillingen er operativ, med kveld og helg. Noen dager i uken er kontordager.

Turnusen publiseres minst 14 dager før den gjelder.

Betingelser

• Lønn inntil 50 000 kr per måned, etter erfaring og ansvar

• Inntil 50 000 kr per år til stagiaire-opphold eller studieturer, i tillegg til lønnen

• Eget budsjett til restaurantbesøk

• Bonusordning for nøkkelpersonell

• PC, mobiltelefon, pensjon og forsikring

Vi ser etter deg som har fagbrev som kokk og erfaring som kjøkkensjef eller souschef, og som er like opptatt av kalkylen som av retten.

Tiltredelse 1. februar eller etter avtale.

Søknader sendes til Jana Bergmann, daglig leder jb@eiyad.no og behandles fortløpende, søknadsfrist 30. november.